Die Cookies riechen herrlich im Ofen, der Duft liegt in der Luft und die Vorfreude steigt. Sie sind super schokoladig und passen perfekt zum Nachmittagstee, aber ich kann nicht wiederstehen und greife zu jeder Tageszeit zu. Die Schokolade zergeht im Mund beim reinbeißen und schmeckt wundervoll.
300g Mehl
2 Eier
200g Zucker
15g Vanillezucker
220g Butter gewürfelt
1/2 TL Backpulver
50g Kakaopulver
50g Weiße Schokolade gehackt
130g dunkle Schokolade (70%) gehackt
1 Prise Salz
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Das Mehl mit dem Kakaopulver, dem Backpulver und dem Salz mischen.
Den Zucker mit der Butter verquirlen, dann die Eier hinzugeben und rühren bis eine schaumige Masse entsteht. Die Mehlmischung einrühren bis ein schöner fester Teig entsteht.
Die gehackte Schokolade mit einem Kochlöffel unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auskleiden, mit Hilfe eines Eisportionierers Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
Das Backblech für 13 -15 Minuten in den Ofen schieben. Die fertigen Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
