Fisch Weihnachten

Jakobsmuscheln an Rote Bete Carpaccio und OrangencrĂšme-Sauce

Jakobsmuscheln sind der perfekte Auftakt fĂŒr eine genussvolle Silvesterfeier, ein festlicher Genuss der perfekt in der Kombination mit einem Glas prickelndem CrĂ©mant Poll Fabaire harmoniert. Der nussige Geschmack der Jakobsmuschel mit ihrer leichten SĂŒĂŸe passt perfekt zu der roten Bete. Ich brate sie immer gerne mit etwas Zucker, so karamellisieren sie außen schön und bleiben innen perfekt glasig. Die fruchtig cremigen Komponenten sind ein wundervolles Zusammenspiel mit dem cremig delikaten CrĂ©mant Poll…

No Comments
Kooperation SĂŒĂŸes Weihnachten

Tannenbaum-Baumkuchen

Baumkuchen ist ein echter Klassiker und darf bei Festen einfach nicht fehlen. Ihr könnt den Kuchen wunderbar vorbereiten und könnt den Abend mit euren Liebsten genießen, dazu noch ein Glas CrĂ©mant Poll Fabaire und einem genussvollen Fest steht nichts mehr im Weg. FĂŒr Weihnachten habe ich mir eine besondere Version der SpezialitĂ€t ausgedacht: kleine TannenbĂ€ume, mit Lebkuchennoten und einer fruchtig herben Orangensauce. Begleitet werden die sĂŒĂŸen TannenbĂ€umchen vom CrĂ©mant Poll…

No Comments
Fleisch

Asiatischer Schweinebauch-Wrap

Schweinebauch gehört fĂŒr viele wahrscheinlich zur Kategorie: was soll ich damit nur anfangen. Wenn es dir auch so geht, kann ich dich beruhigen, denn glaub mir richtig zubereitet ist Schweinebauch ein echter Genuss. Mit den richtigen GewĂŒrzen und etwas Geduld beim Braten, wird der Schweinebauch köstlich zart und zergeht auf der Zunge.…

No Comments
SĂŒĂŸes

GefĂŒllte Brioche-Äpfel

gefĂŒllte Brioche-Äpfel

Die meisten von euch wissen wie sehr ich den Herbst und die Schönheit der Apfelplantagen liebe. Wie sich die Natur herrlich bunt fĂ€rbt und die Äpfel leuchtend an den BĂ€umen hĂ€ngen. Dies hat mich zu diesem Rezept inspiriert, gefĂŒllte Brioche-Äpfel. In der saftigen FĂŒllung dĂŒrfen Äpfel natĂŒrlich nicht fehlen, verfeinert mit den GewĂŒrzen des Herbsts und Mandeln…

No Comments
Fleisch

Tagatelle mit Ossobuco vom Rind

Eigentlich wird Ossobuco traditionell mit Kalbfleisch gekocht und im ganzen mit Pasta oder Risotto serviert. Ich habe diesen wundervollen mailĂ€nder Klassiker etwas umgewandelt und mit Rinderfleisch zu einer herzhaft wĂŒrzigen Pasta-Sauce gekocht.…

No Comments
Fisch Risotto und Pasta

Saftiges Lachsfilet an Zitronen Petersilie-Risotto und Pesto

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 45 Minuten Um diese Jahreszeit sind wir richtig verwöhnt mit zahlreichen fantastischen KrĂ€utern, die unser Essen aufpeppen und zu etwas Besonderem machen. Wie ihr bereits wisst gehört Risotto zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und bei frischem Fisch kann ich auch nicht nein sagen. Die Kombination von beiden zusammen, mit vielen leckeren KrĂ€utern, lĂ€sst aus diesen einfachen Zutaten einen echten Gaumenschmaus entstehen. Ein perfektes Gericht wenn wir mal wieder…

No Comments