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Veggie

Snack Veggie

Getrocknete Tomaten

Getrocknete Tomaten erinnern mich immer an Urlaub im Süden. Sie passen zu so vielen verschieden Gerichten und peppen diese richtig auf. Einfache und unkomplizierte Zutaten die zusammen ein wundervolles Essen ergeben. Mein Favorit ist frische Focaccia, mit Büffelmozzarella, Pesto und getrockneten Tomaten.…

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Getränke Süßes Veggie

Kürbis-Schoko-Shake

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 35-40 Minuten An kalten nassen Herbsttagen liebe ich die Vorstellung zu Hause anzukommen und es mir mit einem heißen Kakao gemütlich zu machen. Ein bisschen Variation darf natürlich an den etlichen regnerischen Tagen nicht fehlen. Wie wäre es mit dem Gemüse der Saison: Kürbis? Klingt vielleicht etwas eigenartig, aber Kürbis passt wunderbar zu weißer Schokolade. Für den würzigen Kick sorgt eine Prise frisch geriebene Muskatnuss und natürlich…

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Snack Veggie

Joghurt an Zwetschgen-Zimt-Kompott und Hafer-Nusscrumble

Der Schulanfang steht vor der Tür und damit drängt sich auch gleich die Frage auf was man den Kindern leckeres und gesundes für die Pause einpacken kann. Schließlich soll es nicht irgendein ungesunder Snack sein und auch etwas Abwechslung kann nicht schaden. Mein Joghurt an Zwetschgen-Zimt-Kompott und Hafer-Nusscrumble ist nicht nur lecker sondern auch noch vollwertig und kommt mit nur ganz wenig Zucker aus.…

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Snack Vegan Veggie

Focaccia mit Oliven, getrockneten Tomaten und Rosmarin

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 15 Minuten + Ruhezeit Backzeit: 10-15 Minuten Focaccia kennen die meisten bestimmt aus dem Italienurlaub, in einer kleinen Trattoria vorab zum Aperitif bevor das restliche Menü serviert wird. Oder als Abendessen mit einer großen Antipasti Platte mit vielen Köstlichkeiten. Diese schöne Erinnerung lasse ich auch gerne Zuhause aufleben und mache meine Focaccia selber, es geht ganz einfach und schmeckt super gut. Wenn ihr Gäste habt könnt ihr…

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Ostern Veggie

Grüner Spargel im knusprig-würzigem Speckmantel mit weichen Eiern

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 25-30 Minuten Bald steht Ostern vor der Tür und ich mache mir so langsam meine Gedanken was ich servieren werde. Geht es euch auch so? Wie wäre es denn hiermit: Grüner Spargel im knusprig-würzigem Speckmantel mit weichen Eiern. Das Gericht könnt ihr super als Vorspeise servieren, aber auch wenn ihr ein Osterbrunch geplant habt, passt der Spargel mit den Eiern vorzüglich. So oder so wird dieses Essen…

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Snack Veggie

Avocado-Feta-Toast mit Pinienkernen und Granatapfel

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 15 Minuten Die Feiertage sind vorbei und das neue Jahr erwartet uns mit vielen neuen kulinarischen Überraschungen. Da während der Feiertage und der Adventszeit so viel genascht und üppig gegessen wurde, fange ich das Jahr leicht und gesund an. Bei Avocado kann ich eh nicht widerstehen also ein perfektes Gericht um die guten Vorsätze für 2018 umzusetzen. Wer es noch etwas gesünder mag als ich, kann das…

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