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Fisch Risotto und Pasta

Saftiges Lachsfilet an Zitronen Petersilie-Risotto und Pesto

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 45 Minuten Um diese Jahreszeit sind wir richtig verw├Âhnt mit zahlreichen fantastischen Kr├Ąutern, die unser Essen aufpeppen und zu etwas Besonderem machen. Wie ihr bereits wisst geh├Ârt Risotto zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und bei frischem Fisch kann ich auch nicht nein sagen. Die Kombination von beiden zusammen, mit vielen leckeren Kr├Ąutern, l├Ąsst aus diesen einfachen Zutaten einen echten Gaumenschmaus entstehen. Ein perfektes Gericht wenn wir mal wieder…

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S├╝├čes Veggie

Heidelbeertarte mit Streusel

Sieht meine Heidelbeertarte mit Streusel nicht wundersch├Ân fr├╝hlingshaft aus? Ich finde sie passt perfekt zum Kaffee und Kuchen in den Fr├╝hling und ist dank dem Vanille Pudding schnell gemacht.…

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Eis Getr├Ąnke S├╝├čes Vegan

Iced Matcha Latte

Kennt ihr das wenn euch im Sommer mittags die M├╝digkeit ├╝berkommt und ihr euch einfach nur noch auf die Sonnenliege oder auf die H├Ąngematte schmei├čen wollt? Genau das mache ich dann auch aber mit einem leckeren Iced Matcha Latte in der Hand. Matcha macht sch├Ân wach aber anders als beim Kaffee h├Ąlt der Effekt l├Ąnger an und ist auch noch richtig gesund.…

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Snack Veggie

Getrocknete Tomaten

Getrocknete Tomaten erinnern mich immer an Urlaub im S├╝den. Sie passen zu so vielen verschieden Gerichten und peppen diese richtig auf. Einfache und unkomplizierte Zutaten die zusammen ein wundervolles Essen ergeben. Mein Favorit ist frische Focaccia, mit B├╝ffelmozzarella, Pesto und getrockneten Tomaten.…

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Eis

Nationalfeiertag-Eis

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten + K├╝hlzeit Zu unserem luxemburgischen Nationalfeiertag habe ich mir etwas leckeres einfallen lassen. Da eine Abk├╝hlung an warmen Tagen einfach ein Muss ist und die Temperaturen im Juni schon so einiges hergeben, habe ich mir ein fruchtiges Eis ausgedacht. Erdbeeren, die gerade in den heimischen G├Ąrten und Feldern wachsen, d├╝rfen da nat├╝rlich nicht fehlen. Die zwei weiteren Schichten bestehen aus einer einfachen Joghurtbasis und kommen…

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Fisch

Ceviche vom Kabeljau mit gesalzenem Popcorn

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Ceviche ist ein aus Peru urspr├╝ngliches Gericht aus frischem Fisch. Aber auch bei uns wird das herrlich erfrischende Geschmackserlebnis immer beliebter. Anders als bei Sushi oder Sashimi wird der Fisch nicht komplett roh serviert, er wird f├╝r 15 Minuten im Limettensaft mariniert. Dadurch wird der Fisch langsam und schonend gegart. Das Gericht wird bei mir durch Avocado, Tomate und rote Zwiebel erg├Ąnzt. Aber auch Koriander…

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