Archives

Fisch Risotto und Pasta

Saftiges Lachsfilet an Zitronen Petersilie-Risotto und Pesto

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 45 Minuten Um diese Jahreszeit sind wir richtig verw├Âhnt mit zahlreichen fantastischen Kr├Ąutern, die unser Essen aufpeppen und zu etwas Besonderem machen. Wie ihr bereits wisst geh├Ârt Risotto zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und bei frischem Fisch kann ich auch nicht nein sagen. Die Kombination von beiden zusammen, mit vielen leckeren Kr├Ąutern, l├Ąsst aus diesen einfachen Zutaten einen echten Gaumenschmaus entstehen. Ein perfektes Gericht wenn wir mal wieder…

No Comments
Fisch

Ceviche vom Kabeljau mit gesalzenem Popcorn

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Ceviche ist ein aus Peru urspr├╝ngliches Gericht aus frischem Fisch. Aber auch bei uns wird das herrlich erfrischende Geschmackserlebnis immer beliebter. Anders als bei Sushi oder Sashimi wird der Fisch nicht komplett roh serviert, er wird f├╝r 15 Minuten im Limettensaft mariniert. Dadurch wird der Fisch langsam und schonend gegart. Das Gericht wird bei mir durch Avocado, Tomate und rote Zwiebel erg├Ąnzt. Aber auch Koriander…

2 Comments
Fisch Gem├╝se

Kabeljau an Spargelragout und Kr├Ąuter-Zitronenbutter

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Endlich ist es so weit, die langersehnte Spargelsaison hat wieder angefangen. F├╝r mich ist es jedes Jahr aufs Neue eine Freude den ersten Spargel in den H├Ąnden zu halten und in meinem Kopf sprie├čen die Ideen f├╝r neue leckere Kreationen. Leider ist die Spargelzeit immer viel zu kurz, also lasst uns den frischen Spargel in vollen Z├╝gen auskosten und neue Rezepte probieren. Dazu bleibt mir…

2 Comments
Fisch

Valentinstag Men├╝ – Jakobsmuscheln an Vanillesauce

Hallo ihr Lieben, Zum Valentinstag verw├Âhne ich euch mit 3 anderen Food-Bloggern aus Luxemburg mit jeweils einem 4-Gang Men├╝. Von Montag bis Donnerstag werden wir euch jeden Tag ein Gericht verraten. Wir hoffen ihr findet unter unseren Gerichten auch eure liebste Variation und k├Ânnt f├╝r euch und euren Schatz ein tolles Men├╝ zaubern. Mein komplettes Men├╝: Blinis mit Rote Bete und Ziegenfrischk├Ąse *** Jakobsmuscheln in Vanillesauce *** Rehr├╝cken an Apfel-Maronen…

3 Comments
Fisch Risotto und Pasta Uncategorized

Thunfisch auf schwarzen Bohnenspaghetti, Pesto, Kirschtomaten und Pinienkernen

Nach einigen Tagen in Venedig habe ich zu Hause gleich Lust bekommen auf frische K├╝che wie im Urlaub. Frischer Fisch, reife Tomaten und leckeres Pesto aus besten Zutaten machen dieses Gericht aromatisch und lecker. Die Nudeln sind super gesund, sehr reichhaltig an Proteinen und mit wenig Kalorien. F├╝r 2 Personen: 180g Frischer Thunfisch (2 Filets) 8 Kirschtomaten 1 Bund Basilikumbl├Ątter 10g Parmesan frisch gerieben 1 kleines St├╝ck Knoblauch 10g Pinienkerne…

3 Comments
Fisch Grillen Uncategorized

Gegrillter Kabeljau an mariniertem Fenchel

Kommt bei euch auch meistens Steak und W├╝rstchen auf den Grill? K├Ânnt ihr auch eine Abwechslung gebrauchen? Dann probiert es doch mal mit saftigem Fisch mit Fenchel vom Grill. Nicht nur super lecker sondern auch richtig gesund. Bei gegrilltem Fisch muss ich immer gleich an Urlaub denken und so kommt auch zu Hause ein bisschen Urlaubsfeeling auf. F├╝r den Kabeljau: 450-500g Kabeljau 1 TL Fenchelsamen 1/2 TL Chiliflocken 3 Knoblauchzehen…

No Comments