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Fisch Weihnachten

Jakobsmuscheln an Rote Bete Carpaccio und OrangencrĂšme-Sauce

Jakobsmuscheln sind der perfekte Auftakt fĂŒr eine genussvolle Silvesterfeier, ein festlicher Genuss der perfekt in der Kombination mit einem Glas prickelndem CrĂ©mant Poll Fabaire harmoniert. Der nussige Geschmack der Jakobsmuschel mit ihrer leichten SĂŒĂŸe passt perfekt zu der roten Bete. Ich brate sie immer gerne mit etwas Zucker, so karamellisieren sie außen schön und bleiben innen perfekt glasig. Die fruchtig cremigen Komponenten sind ein wundervolles Zusammenspiel mit dem cremig delikaten CrĂ©mant Poll…

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Fisch Risotto und Pasta

Saftiges Lachsfilet an Zitronen Petersilie-Risotto und Pesto

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 45 Minuten Um diese Jahreszeit sind wir richtig verwöhnt mit zahlreichen fantastischen KrĂ€utern, die unser Essen aufpeppen und zu etwas Besonderem machen. Wie ihr bereits wisst gehört Risotto zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und bei frischem Fisch kann ich auch nicht nein sagen. Die Kombination von beiden zusammen, mit vielen leckeren KrĂ€utern, lĂ€sst aus diesen einfachen Zutaten einen echten Gaumenschmaus entstehen. Ein perfektes Gericht wenn wir mal wieder…

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Fisch

Ceviche vom Kabeljau mit gesalzenem Popcorn

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Ceviche ist ein aus Peru ursprĂŒngliches Gericht aus frischem Fisch. Aber auch bei uns wird das herrlich erfrischende Geschmackserlebnis immer beliebter. Anders als bei Sushi oder Sashimi wird der Fisch nicht komplett roh serviert, er wird fĂŒr 15 Minuten im Limettensaft mariniert. Dadurch wird der Fisch langsam und schonend gegart. Das Gericht wird bei mir durch Avocado, Tomate und rote Zwiebel ergĂ€nzt. Aber auch Koriander…

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Fisch GemĂŒse

Kabeljau an Spargelragout und KrÀuter-Zitronenbutter

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Endlich ist es so weit, die langersehnte Spargelsaison hat wieder angefangen. FĂŒr mich ist es jedes Jahr aufs Neue eine Freude den ersten Spargel in den HĂ€nden zu halten und in meinem Kopf sprießen die Ideen fĂŒr neue leckere Kreationen. Leider ist die Spargelzeit immer viel zu kurz, also lasst uns den frischen Spargel in vollen ZĂŒgen auskosten und neue Rezepte probieren. Dazu bleibt mir…

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Fisch

Valentinstag MenĂŒ – Jakobsmuscheln an Vanillesauce

Hallo ihr Lieben, Zum Valentinstag verwöhne ich euch mit 3 anderen Food-Bloggern aus Luxemburg mit jeweils einem 4-Gang MenĂŒ. Von Montag bis Donnerstag werden wir euch jeden Tag ein Gericht verraten. Wir hoffen ihr findet unter unseren Gerichten auch eure liebste Variation und könnt fĂŒr euch und euren Schatz ein tolles MenĂŒ zaubern. Mein komplettes MenĂŒ: Blinis mit Rote Bete und ZiegenfrischkĂ€se *** Jakobsmuscheln in Vanillesauce *** RehrĂŒcken an Apfel-Maronen…

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Fisch Risotto und Pasta Uncategorized

Thunfisch auf schwarzen Bohnenspaghetti, Pesto, Kirschtomaten und Pinienkernen

Nach einigen Tagen in Venedig habe ich zu Hause gleich Lust bekommen auf frische KĂŒche wie im Urlaub. Frischer Fisch, reife Tomaten und leckeres Pesto aus besten Zutaten machen dieses Gericht aromatisch und lecker. Die Nudeln sind super gesund, sehr reichhaltig an Proteinen und mit wenig Kalorien. FĂŒr 2 Personen: 180g Frischer Thunfisch (2 Filets) 8 Kirschtomaten 1 Bund BasilikumblĂ€tter 10g Parmesan frisch gerieben 1 kleines StĂŒck Knoblauch 10g Pinienkerne…

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