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Schokoladen-Kaffeekuchen

Ich liebe den klassischen Marmorkuchen, hier habe ich das Rezept etwas abgeändert. Anstatt der klassischen weißen Schicht habe ich ihn hier mit Kaffee gemacht. Normalerweise verlaufen die Schichten schön ineinander, hier habe ich ihn jedoch einfach geschichtet. Perfekt finde ich ihn beim Nachmittagstee oder Kaffee.   350g Mehl + mehr zum Bestäuben 200g Butter + mehr zum Einfetten 2 TL Backpulver 90ml Kaffee 220g Zucker 45g Kakaopulver 110g dunkle Schokolade…

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Getränke Süßes Uncategorized

Marshmallow-Tonka-Bananen Kakao

Mehr braucht man manchmal nicht um glücklich zu sein. Ein schöne heiße Schokolade. Auch mal nicht so klassisch, sondern mit ein paar leckeren Zutaten, die sie unverschämt lecker machen. Sozusagen eine kleine Anlehnung an die total hippen Freakshakes, nur bei weitem weniger dekadent. Aber auf jeden Fall genau so lecker!! Für 1 Glas: 400ml Milch 1 Prise frisch geriebene Tonkabohne 2 TL Kakaopulver 1 Reife Banane 4 Marshmallows Schokostreusel nach…

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Risotto und Pasta Uncategorized

Orecchiette mit Cime di rapa

Cime di rapa ist eine Art italienischer Brokkoli, er ist eine Spezialität aus Süditalien. Genauer gesagt aus Apulien und Kampanien. Ich habe ihn hier in einer wunderbaren Pasta mit Speck verarbeitet, passt aber auch toll zu geröstetem Brot. Bei mir gibt es den Cime di rapa nur auf dem Wochenmarkt, was auch gut so ist. Er ist von bester Qualität, super frisch und ich liebe es sowieso auf dem Markt…

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Suppe Uncategorized Vegan Veggie

Kürbis-Curry-Kokossuppe #Vegan

Kürbissuppe schmeckt nach Herbst und genau das brauche ich auch bei dem kalten Wetter. Sie wärmt schön von innen und ist auch noch richtig gesund. Der Ingwer schützt dabei auch noch gegen fiese Erkältungen. Die Suppe lässt sich in vielen verschiedenen Variationen zubereiten, ich habe sie hier etwas exotischer gewürzt. So schmeckt sie mir besonders gut. 800g Hokkaido Kürbis 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 gehäufter TL Currypulver 1 kleines Stück…

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Risotto und Pasta Uncategorized

Lasagne wie ich sie liebe

Lasagne ist einfach ein Traum, wenn sie mit der nötigen Hingabe und Liebe zubereitet ist. Es fängt bei der Sauce an, diese sollte nur aus besten Zutaten bestehen und man muss sich unbedingt Zeit nehmen. Die Sauce muss lange köcheln, nur so verliert sie die Säure und die Tomaten können ihr volles Aroma entfalten. Bitte nicht versuchen die Säure mit Zucker oder Sahne zu bekämpfen. Das hat absolut nichts drin…

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Salate Uncategorized Veggie

Rote Bete mit Crumble und Feta

Rote Bete ist voll in der Saison und kann wieder frisch geerntet werden. Die Knolle ist super gesund und lecker. Ich habe sie hier mal ein bisschen anders zubereitet. Würzig, nussig und wohl abgeschmeckte Süße machen dieses Gericht richtig köstlich! Für 2 Personen: 1/2 Zwiebel fein gehackt 400g (4-5) rote Bete Knollen geschält, vorgekocht und in feine Scheiben geschnitten 150g Feta 1 guten Schuss Balsamicoessig 20g Haselnüsse 20g Walnüsse 10g Pistazien…

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