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Vegan Veggie

Herbstliche vegane Tacos

Tacos gef├╝llt mit alles was der Herbst zu bieten hat: Brokkoli, Champignons, K├╝rbis und das Beste Maronen. Was will man mehr?┬á Am Besten schmeckt es in einer gem├╝tlichen Runde und jeder kann nach Herzenslust zugreifen und naschen. So l├Ąsst es sich herrlich genie├čen und schlemmen! F├╝r 2 Personen: 220 g Hokkaido K├╝rbis 100 g Maronen vakuumverpackt 70 g Brokkoli 4-5 braune Champignons 1/2 Zwiebel 1/2 Granatapfel 1 angedr├╝ckte Knoblauchzehe 2…

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Strudel und Pasteten Veggie

K├╝rbis-Kastanien-Quiche

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 1 Stunde Herbst bedeutet, dass der Sommer uns verlassen hat: die Tage werden k├╝rzer, die Temperaturen fallen und auf Regen kann man sich auch wieder einstellen. Aber vor allem ist wieder K├╝rbissaison und auf diese freue ich mich jedes Jahr. Ich probiere, wie jedes Jahr, viele verschiedene Gerichte, einige sind zu Klassiker in meiner K├╝che geworden und andere habe ich neu entdeckt. Zu meinen neuen Kreationen geh├Ârt…

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S├╝├čes

K├╝rbis-Erdnuss Eulen

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 30-35 Minuten Im Herbst schmeckt K├╝rbis einfach immer, egal ob herzhaft oder s├╝├č! Meine Eulchen sind wahres Herbstgl├╝ck und eine echte Verf├╝hrung. Saftig, fluffig und super lecker. Ein echter Hingucker, egal ob auf der Halloween-Party, beim Nachmittagstee oder als kleines Dessert. Die passen garantiert immer. Ergibt 12 St├╝ck: 190 g Mehl 120 ml Milch 200 g Hokkaidok├╝rbis gesch├Ąlt 140 g Butter 90 g Zucker 2 Eier 12…

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Risotto und Pasta Veggie

Homemade Gnocchi mit K├╝rbis-Maronen Sugo

Ich mochte lange Zeit keine Gnocchis, weil ich oft welche gegessen habe die zu fest waren. Bis ich welche nach diesem Rezept gegessen habe, das war allerdings mit Ragu Sugo. Einfach ein Traum, locker, fluffig und leicht. Ich habe sie hier sch├Ân herbstlich zubereitet mit K├╝rbis, Salbei und Zimt. Somit passen sie auch zur Vorweihnachtszeit. Diese Menge an Kartoffeln werden normalerweise zu viel sein, ich empfehle die restlichen Gnocchis einzufrieren.…

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Getr├Ąnke S├╝├čes Uncategorized

Marshmallow-Tonka-Bananen Kakao

Mehr braucht man manchmal nicht um gl├╝cklich zu sein. Ein sch├Âne hei├če Schokolade. Auch mal nicht so klassisch, sondern mit ein paar leckeren Zutaten, die sie unversch├Ąmt lecker machen. Sozusagen eine kleine Anlehnung an die total hippen Freakshakes, nur bei weitem weniger dekadent. Aber auf jeden Fall genau so lecker!! F├╝r 1 Glas: 400ml Milch 1 Prise frisch geriebene Tonkabohne 2 TL Kakaopulver 1 Reife Banane 4 Marshmallows Schokostreusel nach…

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Risotto und Pasta Uncategorized

Orecchiette mit Cime di rapa

Cime di rapa ist eine Art italienischer Brokkoli, er ist eine Spezialit├Ąt aus S├╝ditalien. Genauer gesagt aus Apulien und Kampanien. Ich habe ihn hier in einer wunderbaren Pasta mit Speck verarbeitet, passt aber auch toll zu ger├Âstetem Brot. Bei mir gibt es den Cime di rapa nur auf dem Wochenmarkt, was auch gut so ist. Er ist von bester Qualit├Ąt, super frisch und ich liebe es sowieso auf dem Markt…

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