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Suppe Veggie

Avocado-Gurken Gazpacho an Feta Crostini

Ich habe die erste Gurke in diesem Jahr aus dem Garten geerntet und dachte mir, die ist zu Schade f├╝r in den Salat zu schnippeln. In meiner K├╝che wartete noch ein sch├Âner reifer Avocado, also dachte ich das passt. Ich liebe Gazpacho bei sch├Ânem Wetter und die Feta Crostini sorgen f├╝r einen sch├Ânen w├╝rzigen Kontrast. ├ťbrigens wenn ihr Besuch erwartet k├Ânnt ihr die kalte Suppe auch in kleine Gl├Ąschen f├╝llen…

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Salate Veggie

Wassermelone-Gurken-Feta Salat mit Honigdressing

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 25 Minuten An hei├čen Tagen liebe ich frische und leichte K├╝che, die nicht nur gesund ist, sondern auch noch richtig gut schmeckt und abk├╝hlt. Der Salat kann als Hauptspeise mit knusprig ger├Âstetem Baguette serviert werden oder ist der perfekte Einstieg f├╝r ein sch├Ânes sommerliches Men├╝. Auf jeden Fall schmeckt der Salat nicht nur wunderbar, sondern macht auch optisch richtig was her. Also genie├čt die sch├Ânen Sommertage und…

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Uncategorized Veggie

Gef├╝llte Zucchini Bl├╝ten

Zucchini ist ein tolles und leckeres Gem├╝se, aber das wirklich leckere und unwiederstehbare sind die Bl├╝ten. Sie schmecken wunderbar gef├╝llt oder aber auch in einem Teigmantel frittiert. K├Âstlich!!! Leider bekommt man sie nur selten zu kaufen, daher pflanze ich jedes Jahr Zucchini an. Zucchini ernte ich da fast gar keine, nein ich mache es nur f├╝r die wundervollen Bl├╝ten. Es lohnt sich auf jeden Fall und ich kann es jedes…

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Fleisch

Rinderfilet Streifen mit Paprika, Feta und Kirschtomaten

Dieses Gericht ist wirklich in nur ein paar Minuten gekocht. Das Filet muss wirklich von aller bester Qualit├Ąt sein und das Gem├╝se nat├╝rlich auch. Der Feta gibt eine mediterrane Note, frisch und w├╝rzig zugleich. F├╝r 2 Personen: 300g Rinderfilet in Streifen geschnitten 1/2 Schalotte fein gehackt 4-5 Paprika aus dem Glas grob gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 6 Kirschtomaten gevierteilt 80g Feta 1 Rosmarinzweig Einige Bl├Ątter Petersilie und Basilikum Oliven├Âl…

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Veggie

Bulgur mit gegrillten Paprika, Mandeln, Pistazien und Feta

Bulgur ist gesund und sehr vielseitig. Ich habe ihn hier vegetarisch zubereitet, er passt aber auch gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Er kann auch gut als Salat zubereitet werden. Ich mag bei diesem Rezept die Kombination zwischen Sch├Ąrfe und S├╝├če. Die Zitrone gibt die n├Âtige Frische. F├╝r 2 Personen: 125g Bulgur 300ml Gem├╝sebr├╝he 15g Mandeln 10g Pistazien 1 rote Spitzpaprika 60g Feta 1 Schalotte fein gehackt 1 Knoblauchzehe…

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