Ich liebe französische Patisserie, sie ist richtig fein und spiegelt den französischen Savoir Vivre wieder. Da ich den Frühling kaum erwarten kann, habe ich sie mit Himbeeren und Rosenwasser frühlingshaft schmecken lassen. Dazu passt ein wunderbar fruchtiger Tee so lässt es sich himmlisch abschalten und genießen… Für den Brandteig: 125ml Milch 150g Mehl 100g Butter gewürfelt 1 TL Zucker 3 große Eier verquirlt 1 Prise Salz Für die Crème pâtissière:…
Pfannkuchen mit Salz-Karamell-Schokoladensauce
Bei Pfannkuchen werden immer Kindheitserinnerungen wach. Ich habe es als Kind geliebt mit meiner Oma Pfannkuchen zu backen. Heute gibt es sie nicht mehr so oft, aber wenn dann müssen sie richtig schön dekadent sein. Als Kind habe ich sie ganz einfach mit Zucker geliebt oder auch mit Nutella. Nutella esse ich heute aus ethischen Gründen nicht mehr, aber Schokolade liebe ich noch immer. Salzkaramell liebe ich sowieso, also warum…
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Schokowaffeln mit Himbeercreme
Waffeln, wer liebt sie nicht? Man kann einfach nicht genug von ihnen bekommen. Sie duften himmlisch, sehen verführerisch aus und schmecken wunderbar. Es gibt sie in so vielen Varianten und fast jede ist einfach nur lecker. Der Teig ist schnell gemacht, also perfekt für Eilige und Spontane ?. Ich habe sie hier mit Schokolade verfeinert ohne dass sie zu süß sind. Die Creme und die Früchte geben den Waffeln die…
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Marshmallows mit Himbeeren und Rosenwasser
Marshmallows selber machen? Auf jeden Fall!! Es schmeckt nicht nur toll sondern macht auch Spaß. Die gekauften sind meistens vollster Geschmacktsverstärker und schmecken nicht nach ganz viel. Wenn du sie selber machst, kannst du dir den Geschmack aussuchen und natürlich auf beste Qualität zugreifen. Ich achte immer auf Bioqualiät, da muss man auch bei der Gelatine und dem Zucker kein schlechtes Gewissen zu haben. Du kannst sie klassisch zubereiten oder…
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Pralinen für Valentinstag oder jeden Tag
Das mit dem Valentinstag ist ja so eine Sache… Brauchen wir wirklich einen Tag an dem uns vorgeschrieben wird unserem Partner zu sagen dass wir ihn lieben..? Naja ich denke das können wir jeden Tag und jeder Tag ist dafür genau der Richtige. Also genießen wir diese Pralinen an jenem Tag der uns passt und freuen uns darüber, dass wir solche Tage nicht nur einmal im Jahr haben. Genießt wann…
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Flacher Schokoladenkuchen
Die Woche mit Schokolade zu starten hebt die Laune ?. Und weil es so schön ist wurde hier dunkle und weiße Schkolade verarbeitet. Doppelter Genuss!! ??? 1 Springform 240g Mehl 2 TL Backpulver 80g dunkle Schokolade 20g Kakaopulver 30g weiße Schokolade 20g weißer Kakaopulver 50g Zucker 3 Eier 110g Butter 180ml Milch Den Offen auf 180 Grad vorheizen. Die Backform mit Butter einreiben und mit Mehl bestäuben, so dass der…
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