Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 30 Minuten + Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten Backzeit: 15 Minuten Weckmänner oder „Boxemännchen“, wie sie bei uns in Luxemburg genannt werden, gehören für mich einfach zum Dezember dazu. Bei uns werden sie traditionell am 6. Dezember zum Nikolaustag verschenkt aber natürlich werden sie auch schon vorher genascht und werden schon einige Wochen vorher verkauft. Ich mag sie am liebsten zum Frühstück mit etwas Schokobrotaufstrich und tunke…
Lebkuchen-Macarons
Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 1 Stunde + Backzeit: 20-25 Minuten Macarons sind ja schon so eine leckere Nascherei, aber Lebkuchen-Macarons sind einfach nur unwiderstehlich. Zugegeben Macarons gehören nicht zu dem typischen Weihnachtsgebäck, aber ich wollte einfach mal wieder etwas Neues probieren und ganz ehrlich, die dürfen jetzt bei mir nicht mehr fehlen. Macarons sind schon eine sehr süße Angelegenheit, dafür habe ich die Füllung einfach gehalten mit einer herben Schokoganache. Ich…
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Gin Tonic Cocktail mit Granatapfel
Gin Tonic ist zur Zeit mein absoluter Lieblingsdrink, ich bin ihm verfallen. Ich versuche immer neue Ginsorten mit verschiedenen Tonics und anderen Zutaten zu mischen. So entstehen immer neue tolle und erfrischende Cocktails. Ich habe mich auch an der Herstellung meines eigenen Sloe Gin (Schlehe) versucht. In diesem Fall habe ich einmal die Variante mit meinem Gin gemacht und einmal mit einem tollen Gin aus dem Südtirol. 40 ml Gin…
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Weihnachtliche Petit Fours mit Schokolade
Schwierigkeitsgrad: Knifflig Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten Es weihnachtet wieder!!! Zu dieser wunderschönen Zeit gibt es für mich fast nichts Schöneres als sich an einem freien Tag in die Küche zu verziehen und die Weihnachtsbäckerei zu eröffnen. Dazu spiele ich im Hintergrund festliche Musik und gönne mir eine leckere heiße Schokolade oder einen winterlichen Tee. So macht die etwas knifflige Arbeit noch mehr Spaß und der Aufwand lohnt sich auf…
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Festlicher Lachstatar mit Granatapfel
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 35-40 Minuten Die Weihnachtszeit ist voll gefüllt mit leckeren Naschereien und leckerem Essen. An Weihnachten selbst wird dann auch gerne viel und genüsslich geschlemmt. Bei mir soll es dieses Jahr aber etwas leichter und gesünder zugehen. Deshalb habe ich mich für ein leckeres Lachstatar entschieden mit frischer Guacamole und spritziger Limetten-Crème fraîche. Die Granatapfelkerne dienen nicht nur als optisches Highlight, sondern geben dem Gericht eine schöne fruchtige…
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Feldsalat mit Granatapfel und pochierten Eiern
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 10 Minuten In der schönen Weihnachtszeit wird so viel genascht, geschlemmt und es wird schon mal was ausprobiert für das Weihnachtsessen. Hier und da warten überall leckere Verführungen. Bei so vielen Köstlichkeiten darf bei mir auch mal etwas leichteres auf den Tisch kommen. Dieser schöner bunte Salat kommt da genau richtig, er sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch hervorragend. Und sogar als kleine Vorspeise an…
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