Einem leckeren Schnitzel mit schlotzigem Kartoffelsalat kann ich nicht widerstehen. Aber gerade nach den Feiertagen und all den köstlichen Sünden habe ich im neuen Jahr wieder Lust auf einfache und gesunde Gerichte. Dabei muss ich allerdings nicht auf ein schönes Schnitzel verzichten. Meine gesunde Schnitzel-Bowl ist eine perfekte Kombi aus viel frischem Gemüse und knusprigem Schnitzel.…
Kohlrabi Carpaccio mit Chorizo und Croutons
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 25 Minuten Kohlrabi hat zur Zeit Hochsaison in unserer Gegend und ist nicht nur sehr vielfältig, sondern auch noch super gesund. Daher habe ich mich für eine rohe Variante entschieden, Kohlrabi Carpaccio. So bleiben alle wichtigen Nährstoffe und Vitamine erhalten. Der milde und leicht süßliche Geschmack vom Kohlrabi kann einen herzhaften Kontrast sehr gut vertragen, daher habe ich mein Carpaccio mit Chorizo aufgepeppt. Für alle die es…
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Feldsalat mit Granatapfel und pochierten Eiern
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 10 Minuten In der schönen Weihnachtszeit wird so viel genascht, geschlemmt und es wird schon mal was ausprobiert für das Weihnachtsessen. Hier und da warten überall leckere Verführungen. Bei so vielen Köstlichkeiten darf bei mir auch mal etwas leichteres auf den Tisch kommen. Dieser schöner bunte Salat kommt da genau richtig, er sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch hervorragend. Und sogar als kleine Vorspeise an…
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Herbstlicher Salat mit pochierten Eiern
Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 15-20 Minuten An so schönen sonnigen Herbsttagen steht mir nicht der Appetit nach schweren Herbstgerichten, wie Eintöpfe und Schmorgerichten. Die Zutaten der Saison können genauso gut zu einem knackig frischen Salat verarbeitet werden, mit viel frischem Gemüse. Dazu gibt es gerösteten Speck, der zusammen mit den pochierten Eiern den Salat perfekt abrundet. Einfach lecker, wie sich das flüssige Eigelb um die frischen Salatblätter, Champignons, Avocado und Brokkoli…
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Wassermelone-Gurken-Feta Salat mit Honigdressing
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 25 Minuten An heißen Tagen liebe ich frische und leichte Küche, die nicht nur gesund ist, sondern auch noch richtig gut schmeckt und abkühlt. Der Salat kann als Hauptspeise mit knusprig geröstetem Baguette serviert werden oder ist der perfekte Einstieg für ein schönes sommerliches Menü. Auf jeden Fall schmeckt der Salat nicht nur wunderbar, sondern macht auch optisch richtig was her. Also genießt die schönen Sommertage und…
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Valentinstag Menü – Blinis mit Rote Bete und Ziegenfrischkäse
Hallo ihr Lieben, Zum Valentinstag verwöhne ich euch mit 3 anderen Food-Bloggern aus Luxemburg mit jeweils einem 4-Gang Menü. Von Montag bis Donnerstag werden wir euch jeden Tag ein Gericht verraten. Wir hoffen ihr findet unter unseren Gerichten auch eure liebste Variation und könnt für euch und euren Schatz ein tolles Menü zaubern. Mein komplettes Menü: Blinis mit Rote Bete und Ziegenfrischkäse *** Jakobsmuscheln in Vanillesauce *** Rehrücken an Apfel-Maronen…
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