Der Duft von der Tonkabohne ist betörend. Es liegt Vanille, Mandel und Karamell in der Luft. Der Geschmack ist unverwechselbar, wer sie einmal probiert hat, wird aus dem Schwärmen nicht mehr raus kommen. So ist es jedenfalls bei mir. Ich liebe sie im Dessert, Gebäck aber auch gerne in leckeren Cocktails. Ergibt 12 Stück: 170g Mehl 155g Butter 70ml Milch 2 Eier 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz 1/2 Tonkabohne…
Schokoladen Cupcakes mit Mascarpone Rosen Topping
Schokolade passt für mich ja immer, aber mit dem Mascarpone Rosen Topping kommt ein wenig Frühling auf den klassischen Schokoldenmuffin. Mascarpone und Rosenwasser harmonieren toll zusammen und es ist natürlich auch leichter und frischer als mit Buttercreme. 200g Mehl 160g Zucker 3 Eier 90g Vollmilch Schokolade 3 EL Kakaopulver 150g Butter 1 Prise Salz 2TL Backpulver 1 El Vanillezucker 250g Mascarpone 2-3 EL Puderzucker 2 EL Milch Rosenwasser Den Backofen…
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Osterkuchen mit Rosenwasser-Mascarpone Creme
Ein Schokoladenkuchen geht einfach immer. Mit Rosenwasser-Mascarpone Creme wird der Kuchen richtig frühlingshaft und mit den Ostereieren ist es ein schöner Osterkuchen. Für den Kuchen: 550g Mehl + mehr zum bestäuben 250g Butter + mehr zum einfetten 1 Päckchen Backpulver 280g Zucker 55g Kakaopulver 65g Vollmilch Schokolade grob gehackt 5 Eier 1 Prise Salz 150ml Milch Für die Creme: 250g Mascarpone 40g Puderzucker Rosenwasser nach Belieben Für die Glasur: 100g…
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Schokoholic-Käsekuchen
Käsekuchen ist einfach super lecker. Aber ich bin nun mal eine Schokoladenliebhaberin, ich hatte Lust auf Käsekuchen, aber wie immer auch auf Schokolade und so ist dieses Rezept entstanden. Für den Teig: 170g Mehl 70g Zucker 1 Ei 100g Butter gewürfelt 35g Kakaopulver 1 Prise Salz Für den Belag: 250g Quark 100g Frischkäse 100g Zucker 50g Sahne 3 Eigelb 3 Eiweiß 50g dunkle Schokolade (55%) 50g weiße Schokolade 2 EL…
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Himbeer-weiße Schokoladen Cupcakes mit Baiserhaube
Der Frühling kommt so langsam, die Sonne gibt die ersten Strahlen ab und man fühlt sich gleich ganz wunderbar. Dazu passen diese fruchtig luftigen Cupcakes mit Himbeeren und weißer Schokolade perfekt. Das Topping süß und luftig, einfach perfekt um reinzubeißen und zu genießen. Ergibt 12 Stück: 190g Mehl 100g Butter 80ml Milch 2 Eier 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 EL Vanillezucker 125g Zucker 1 El weißer Kakaopulver 35g…
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Doppelkekse mit Schokofüllung
Bei uns im Biomarkt gibt es so leckere Doppelkekse und ich esse wahrscheinlich viel zu viel davon. So ist dieses Rezept entstanden, ich hatte keine dieser leckeren Kekse zu hause und ich dachte mir dann versuche ich mein Glück selbst. Und ich hatte Glück, sie sind unglaublich lecker geworden. Sehr schokoladig, cremig und der Keks schön butterig. Für den Teig: 200g Mehl + mehr für die Arbeitsfläche 70g Zucker 1…
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