Dieses Gericht ist wirklich in nur ein paar Minuten gekocht. Das Filet muss wirklich von aller bester Qualität sein und das Gemüse natürlich auch. Der Feta gibt eine mediterrane Note, frisch und würzig zugleich. Für 2 Personen: 300g Rinderfilet in Streifen geschnitten 1/2 Schalotte fein gehackt 4-5 Paprika aus dem Glas grob gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 6 Kirschtomaten gevierteilt 80g Feta 1 Rosmarinzweig Einige Blätter Petersilie und Basilikum Olivenöl…
Bulgur im Knusperwrap
Bulgur kann man so vielseitig zubereiten. Hier habe ich ihn nicht klassisch zubereitet, sondern mit einem knusprigen Wrap. Ich finde bei Bulgur immer die Kombination zwischen Schärfe, Süße und Frische toll. Mit dem Wrap hat man dann auch gleich was um den Joghurt zu tunken. Für 2 Personen: 140g Bulgur 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 Zwiebel fein gehackt 1 Prise Chiliflocken 2 TL Garam Masala 2 TL Currypulver…
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Gegrillter Thunfisch mit Fenchel, Paprika, Tomaten und Crumble
Thunfisch ist super lecker und gesund. Er enthält Omega-3-Fettsäuren, viel Eiweiß, Zink, Jod und Vitamin D. Er enthält wenig Fett also perfekt für die Linie und die Gesundheit. Wichtig ist dass der Fisch frisch ist und von bester Qualität. So wie ich ihn hier zubereitet habe schmeckt er leicht, würzig und etwas fruchtig. Für 2 Personen: 50g Brötchen vom Vortag 250g frischer Thunfisch (2 Filets) 10 Kirschtomaten gevierteilt 1/2 Fenchelknolle…
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Bulgur mit gegrillten Paprika, Mandeln, Pistazien und Feta
Bulgur ist gesund und sehr vielseitig. Ich habe ihn hier vegetarisch zubereitet, er passt aber auch gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Er kann auch gut als Salat zubereitet werden. Ich mag bei diesem Rezept die Kombination zwischen Schärfe und Süße. Die Zitrone gibt die nötige Frische. Für 2 Personen: 125g Bulgur 300ml Gemüsebrühe 15g Mandeln 10g Pistazien 1 rote Spitzpaprika 60g Feta 1 Schalotte fein gehackt 1 Knoblauchzehe…
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