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Fleisch

Chili con Carne

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten ├ťber das Originalrezept und die Herkunft von Chili con Carne scheiden sich die Geister. Aber eins ist sicher, Chili und Fleisch m├╝ssen auf jeden Fall rein. Bohnen sind zwar umstritten, bei mir kommen sie trotzdem in den Topf. Auch eine ordentliche Note Zimt darf bei mir nicht fehlen, ich finde das gibt dem Ganzen das Gewisse extra. Das Gericht eignet sich perfekt wenn…

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Grillen Uncategorized Veggie

Veggie Grillspie├če

Genie├čt ihr den Sp├Ątsommer auch noch so ausgiebig wie ich? Wollt ihr den Grill auch noch einmal entfachen? Na dann hab ich hier noch ein schnelles, einfaches und super leckeres Rezept. Gem├╝sespie├če kennt ja jeder, aber mit meinem leckeren Dip werden sie im Nu zu einer echten Gaumenfreude. F├╝r 4 Spie├če: 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 1/2 gro├če Zucchini 1/2 gro├če Zwiebel 3 braune Champignons 1 Knoblauchzehe fein gehackt…

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Risotto und Pasta Uncategorized

Pasta Crudaiola

Pasta Crudaiola l├Ąsst sich wunderbar vorbereiten wenn es schnell gehen soll, am Besten schmeckt sie wenn sie ├╝ber Nacht mariniert. Unbedingt ist zu achten reife und aromatische Tomaten zu verwenden. Das Oliven├Âl, die Mozzarella und der Parmesan sollte von Bester Qualit├Ąt sein. Ich habe einen sehr reifen Parmesan benutzt und ein starkes pikantes Oliven├Âl. Das Rezept lebt von der Qualit├Ąt und nur so wird das Gericht richtig lecker. F├╝r 2…

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Uncategorized Veggie

Bulgur mit Gem├╝se, pochierten Eiern und N├╝ssen

Bulgur ist einer meiner liebsten Bestandteile f├╝r Veggie Gerichte. Er ist so vielseitig und kann toll variiert werden. Die Kombination hier find ich super, der w├╝rzige Feta mit dem Ei und dem Gem├╝se harmonieren wunderbar. Die N├╝sse und Pistazien runden das Gericht mit dem n├Âtigen Biss ab. F├╝r 2 Personen: 100g Bulgur 2 Eier 1 Schalotte fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 2 Paprika im Glas grob gehackt 1 Maiskolbe…

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Fisch Uncategorized

Kabeljau mit Fregola an Paprika

Fregola ist eine sardische Pasta, und schmeckt toll in vielen Gerichten. Die sardische K├╝che schmeckt so lecker und ich liebe es ein St├╝ck Sardinien zuhause zu haben. Es erinnert mich an die vielen wundersch├Ânen Aufenthalte auf dieser┬áparadiesischen Insel. Dazu ein Glas Vermentino genie├čen, so bekomme ich ein Hauch Sardinien zuhause und auf Sardinien klingt so ein perfekter Tag aus. 225 gr Kabeljaufilets 180 gr Fregola 1 gro├če Spitzpaprika 160 gr…

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Salate Uncategorized Vegan Veggie

Rote Bete-Paprikasalat mit Croutons

Als leckere Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, das passt und schmeckt zu Beidem und gesund sind die rote Bete und Paprika auf jeden Fall. Die Croutons geben dem Gericht Biss und W├╝rze. F├╝r 2 Personen: 100g Baguette 300g Rote Bete in d├╝nne Scheiben geschnitten Einige Zitronenthymian Stiele 2 Knoblauchzehen 1 Spitzpaprika 1 kleine Schalotte fein gehackt Oliven├Âl Balsamicoessig Den Backofengrill auf Maximun stellen. Die Paprika darin grillen bis sie Blasen…

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