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Hugo-Schokoladenkuchen

Der Fr├╝hling ist da und was passt da besser als ein leckerer Hugo in der Sonne zu genie├čen. F├╝r alle die beim Naschen auch nicht auf den tollen Geschmack vom Hugo verzichten wollen, ist dieser Kuchen perfekt. Und hat dabei auch noch eine sch├Âne Schokoladennote. Anders als beim Hugo kann man ruhig ein St├╝ckchen mehr essen, da er alkoholfrei ist. 350g Mehl + mehr zum Best├Ąuben 200g Butter + mehr…

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Schokoladen Cupcakes mit Mascarpone Rosen Topping

Schokolade passt f├╝r mich ja immer, aber mit dem Mascarpone Rosen Topping kommt ein wenig Fr├╝hling auf den klassischen Schokoldenmuffin. Mascarpone und Rosenwasser harmonieren toll zusammen und es ist nat├╝rlich auch leichter und frischer als mit Buttercreme. 200g Mehl 160g Zucker 3 Eier 90g Vollmilch Schokolade 3 EL Kakaopulver 150g Butter 1 Prise Salz 2TL Backpulver 1 El Vanillezucker 250g Mascarpone 2-3 EL Puderzucker 2 EL Milch Rosenwasser Den Backofen…

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Eclairs mit Himbeeren und Rosenwasser

Ich liebe franz├Âsische Patisserie, sie ist richtig fein und spiegelt den franz├Âsischen Savoir Vivre wieder. Da ich den Fr├╝hling kaum erwarten kann, habe ich sie mit Himbeeren und Rosenwasser fr├╝hlingshaft schmecken lassen. Dazu passt ein wunderbar fruchtiger Tee so l├Ąsst es sich himmlisch abschalten und genie├čen… F├╝r den Brandteig: 125ml Milch 150g Mehl 100g Butter gew├╝rfelt 1 TL Zucker 3 gro├če Eier verquirlt 1 Prise Salz F├╝r die Cr├Ęme p├ótissi├Ęre:…

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