Der Frühling ist da und was passt da besser als ein leckerer Hugo in der Sonne zu genießen. Für alle die beim Naschen auch nicht auf den tollen Geschmack vom Hugo verzichten wollen, ist dieser Kuchen perfekt. Und hat dabei auch noch eine schöne Schokoladennote. Anders als beim Hugo kann man ruhig ein Stückchen mehr essen, da er alkoholfrei ist. 350g Mehl + mehr zum Bestäuben 200g Butter + mehr…
Schokoladen Cupcakes mit Mascarpone Rosen Topping
Schokolade passt für mich ja immer, aber mit dem Mascarpone Rosen Topping kommt ein wenig Frühling auf den klassischen Schokoldenmuffin. Mascarpone und Rosenwasser harmonieren toll zusammen und es ist natürlich auch leichter und frischer als mit Buttercreme. 200g Mehl 160g Zucker 3 Eier 90g Vollmilch Schokolade 3 EL Kakaopulver 150g Butter 1 Prise Salz 2TL Backpulver 1 El Vanillezucker 250g Mascarpone 2-3 EL Puderzucker 2 EL Milch Rosenwasser Den Backofen…
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Eclairs mit Himbeeren und Rosenwasser
Ich liebe französische Patisserie, sie ist richtig fein und spiegelt den französischen Savoir Vivre wieder. Da ich den Frühling kaum erwarten kann, habe ich sie mit Himbeeren und Rosenwasser frühlingshaft schmecken lassen. Dazu passt ein wunderbar fruchtiger Tee so lässt es sich himmlisch abschalten und genießen… Für den Brandteig: 125ml Milch 150g Mehl 100g Butter gewürfelt 1 TL Zucker 3 große Eier verquirlt 1 Prise Salz Für die Crème pâtissière:…
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