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Gegrillter Kabeljau an mariniertem Fenchel

Kommt bei euch auch meistens Steak und W├╝rstchen auf den Grill? K├Ânnt ihr auch eine Abwechslung gebrauchen? Dann probiert es doch mal mit saftigem Fisch mit Fenchel vom Grill. Nicht nur super lecker sondern auch richtig gesund. Bei gegrilltem Fisch muss ich immer gleich an Urlaub denken und so kommt auch zu Hause ein bisschen Urlaubsfeeling auf. F├╝r den Kabeljau: 450-500g Kabeljau 1 TL Fenchelsamen 1/2 TL Chiliflocken 3 Knoblauchzehen…

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Kabeljau an S├╝├čkartoffelp├╝ree, Spinat und Kokos-Chilisauce

So ein ├Ąhnliches Gericht habe ich in meinem letzten Wellnessurlaub gegessen. Und ein bisschen Urlaub kann zu Hause nie schaden. Ich habe es etwas umgewandelt und so mein eignes tolles Rezept kreiert mit einer leichten asiatischen Note. F├╝r 2 Personen: 225g Kabeljau 420g S├╝├čkartoffel 40g junger Spinat 1 kleines St├╝ck Ingwer 80ml Kokosmilch 1 Prise Chiliflocken 1 Fr├╝hlingszwiebel in Ringe gehackt Saft und Schale von 1/2 Limette 25g Butter 70ml…

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Kabeljau mit Fregola an Paprika

Fregola ist eine sardische Pasta, und schmeckt toll in vielen Gerichten. Die sardische K├╝che schmeckt so lecker und ich liebe es ein St├╝ck Sardinien zuhause zu haben. Es erinnert mich an die vielen wundersch├Ânen Aufenthalte auf dieser┬áparadiesischen Insel. Dazu ein Glas Vermentino genie├čen, so bekomme ich ein Hauch Sardinien zuhause und auf Sardinien klingt so ein perfekter Tag aus. 225 gr Kabeljaufilets 180 gr Fregola 1 gro├če Spitzpaprika 160 gr…

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Fisch

Kabeljau in der Pinien-Pistazien Kruste auf Sellerie-Vanillep├╝ree und karamellisierten M├Âhren

Wie w├Ąrs mit einem gesunden, leichten Rezept das trotzdem die richtige Raffinesse besitzt? Ich glaube, dann ist das hier das Richtige, der Fisch ist leicht und gesund, die Kruste gibt den Geschmack und eine tolle Struktur. Die Vanille macht das Selleriep├╝ree erst richtig fein. Beim Fisch bitte unbedingt daran denken auf Ware aus artgerechtem Fang zu zugreifen. Denn wenn der Fisch voll mit Antibiotika ist, ist er leider auch nicht…

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