Nachdem das schöne Wetter dieses Jahr ja doch auf sich warten gelassen hat, ist es endlich so weit, die ersten Tomaten aus dem Garten können geerntet werden. Die Gurken waren da schon etwas früher dran und können jetzt zusammen mit den Tomaten auf die Teller. So wie bei diesem leckeren Gazpacho, harmonisieren sie perfekt miteinander. Ein wunderbarer Einstieg für ein schönes Menü oder als leichter Hauptgang, kann dieser Gazpacho sicher…
Avocado-Gurken Gazpacho an Feta Crostini
Ich habe die erste Gurke in diesem Jahr aus dem Garten geerntet und dachte mir, die ist zu Schade für in den Salat zu schnippeln. In meiner Küche wartete noch ein schöner reifer Avocado, also dachte ich das passt. Ich liebe Gazpacho bei schönem Wetter und die Feta Crostini sorgen für einen schönen würzigen Kontrast. Übrigens wenn ihr Besuch erwartet könnt ihr die kalte Suppe auch in kleine Gläschen füllen…
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Wassermelone-Gurken-Feta Salat mit Honigdressing
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 25 Minuten An heißen Tagen liebe ich frische und leichte Küche, die nicht nur gesund ist, sondern auch noch richtig gut schmeckt und abkühlt. Der Salat kann als Hauptspeise mit knusprig geröstetem Baguette serviert werden oder ist der perfekte Einstieg für ein schönes sommerliches Menü. Auf jeden Fall schmeckt der Salat nicht nur wunderbar, sondern macht auch optisch richtig was her. Also genießt die schönen Sommertage und…
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Spargel-Quiche
Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 1 Stunde + 1 Stunde Ruhezeit Jedes Jahr freue ich mich so sehr auf die schöne Spargelzeit und kaum hat sie begonnen kommt die Frage auf: Welche neue Rezepte werde ich ausprobieren und wie sorge ich für Abwechslung auf dem Teller? Schließlich ist die Saison kurz und ich möchte Sie voll auskosten. Eine schöne Alternative zu den klassischen Gerichten ist eine Quiche mit dem Königsgemüse. Entweder könnt…
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Gezupftes Hähnchen an Teriyaki Sauce
Ihr kennt das sicher auch, man kocht sich eine leckere Hühnerbrühe und weiß danach nicht so recht was man mit dem gekochten Huhn anstellen soll. Klassisch wird ja gerne eine schöne Königspastete damit zubereitet aber ich mag auch mal gerne etwas Abwechslung. Wenn ihr die japanische Küche auch so liebt wie ich, ist das hier sicher das Richtige. Im Handumdrehen habt ihr ein wundervolles Essen auf dem Teller und das…
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Gefüllte Champignons mit Romanesco, Croutons und Eigelb
Was gibt es schöneres an einem pochierten Ei als das schöne flüssige Eigelb das austritt? Für mich ist es jedes Mal ein Geschmackserlebnis, wenn es sich mit den weiteren Komponenten auf dem Teller verbindet und auf der Zunge zergeht. Das wunderbare an diesem Ei ist das es nur das zarte Eigelb gibt, da es vom Eiweiß getrennt wird. Einfach herrlich, wie das Eigelb mit dem Romanesco und dem gefüllten Champignon…
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