Hallo ihr Lieben, Zum Valentinstag verwöhne ich euch mit 3 anderen Food-Bloggern aus Luxemburg mit jeweils einem 4-Gang Menü. Von Montag bis Donnerstag werden wir euch jeden Tag ein Gericht verraten. Wir hoffen ihr findet unter unseren Gerichten auch eure liebste Variation und könnt für euch und euren Schatz ein tolles Menü zaubern. Mein komplettes Menü: Blinis mit Rote Bete und Ziegenfrischkäse *** Jakobsmuscheln in Vanillesauce *** Rehrücken an Apfel-Maronen…
Rote Bete Ravioli mit Orangensauce
Rote Bete ist so lecker und vielfältig. Ich mag so viele verschiedene Rezepte mit Roter Bete und jetzt musste sie auch mal zu Pasta verarbeitet werden, meinem absoluten Lieblingsessen. Egal ob Ravioli, Spaghetti, Lasagne oder Penne, ich kann Pasta in all ihren Formen nicht widerstehen. Also besser geht es nicht, zwei Sachen zu kombinieren die man liebt. Rote Bete passt wunderbar zu dem Ziegenkäse und harmoniert toll mit der würzigen…
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Ravioli mit Radicchio di Treviso, beschwipstem Birnentartar, gerösteten Nüssen und Pinien
Eigentlich ist es ja nicht immer so leicht Radicchio di Treviso zu finden, aber ich hatte Glück und habe bei uns auf dem Wochenmarkt beim italienischen Stand richtig schönen gefunden. Mein Glück war perfekt als der Verkäufer auch seine super leckere Schafsricotta vorrätig hatte. Da war mein Entschluss gefasst, daraus sollen wunderbare Ravioli entstehen. Das ist einfach das Schöne, auf dem Markt einkaufen, ich weiß dass die Zutaten frisch sind…
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Grünes veganes Curry mit frittierten Zwiebeln
Curry’s eignen sich perfekt wenn ihr gerne vegan kocht. Sie schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch noch richtig gesund. Rein kann alles was schmeckt und gerade frisch zu bekommen ist. Ich habe hier auch größtenteils Gemüse verwendet, das gerade Saison hat. Bei mir fiel das Gericht etwas milder aus, wenn ihr es aber gerne etwas schärfer mögt könnt ihr noch frische Chiliringe mit einarbeiten. Für 2 Personen: 250 g…
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Blinis mit Pilzen und beschwipstem Apfeltartar
Die Blinis passen toll zum Aperitif oder Champagner 😊. Man kann Sie aber auch als kleine Vorspeise servieren. Auf jeden Fall schnell genießen, dann sind sie am leckersten.😋 50g Mehl 60g Milch 5g frische Hefe 1 Eigelb 1 Eiweiß 1 Prise Salz 1/2 Apfel fein gehackt 2 große braune Champignons 10g Butter 20 ml Applejack (ersatzweise Whisky) Schnittlauch nach Belieben Saft von 1/2 Zitrone Neutrales Pflanzenöl Olivenöl Das Eiweiß zusammen…
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Thunfisch auf schwarzen Bohnenspaghetti, Pesto, Kirschtomaten und Pinienkernen
Nach einigen Tagen in Venedig habe ich zu Hause gleich Lust bekommen auf frische Küche wie im Urlaub. Frischer Fisch, reife Tomaten und leckeres Pesto aus besten Zutaten machen dieses Gericht aromatisch und lecker. Die Nudeln sind super gesund, sehr reichhaltig an Proteinen und mit wenig Kalorien. Für 2 Personen: 180g Frischer Thunfisch (2 Filets) 8 Kirschtomaten 1 Bund Basilikumblätter 10g Parmesan frisch gerieben 1 kleines Stück Knoblauch 10g Pinienkerne…
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