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Fleisch

Kotelett-Burger mit Gucamole

Beim Grillen kann ich zu einem guten Kotelett nicht Nein sagen. Aber wenn sich der Sommer zu Ende neigt wird es doch schnell mal langweilig immer nur einfach gegrilltes Kotelett zu essen. Daf├╝r habe ich mir dieses Rezept ausgedacht, saftiges Kotelett vereint mit leicht s├Ąurig-scharfer Gucamole und s├╝├čen Zwiebeln. Ein echter Genuss. F├╝r 4 Personen: 2 Koteletts 1 Avocado 4 Burger Buns 2 Tomaten 2 Zwiebeln 1 Limette 1 Prise…

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Fisch

Ceviche vom Kabeljau mit gesalzenem Popcorn

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Ceviche ist ein aus Peru urspr├╝ngliches Gericht aus frischem Fisch. Aber auch bei uns wird das herrlich erfrischende Geschmackserlebnis immer beliebter. Anders als bei Sushi oder Sashimi wird der Fisch nicht komplett roh serviert, er wird f├╝r 15 Minuten im Limettensaft mariniert. Dadurch wird der Fisch langsam und schonend gegart. Das Gericht wird bei mir durch Avocado, Tomate und rote Zwiebel erg├Ąnzt. Aber auch Koriander…

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Snack Veggie

Avocado-Feta-Toast mit Pinienkernen und Granatapfel

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 15 Minuten Die Feiertage sind vorbei und das neue Jahr erwartet uns mit vielen neuen kulinarischen ├ťberraschungen. Da w├Ąhrend der Feiertage und der Adventszeit so viel genascht und ├╝ppig gegessen wurde, fange ich das Jahr leicht und gesund an. Bei Avocado kann ich eh nicht widerstehen also ein perfektes Gericht um die guten Vors├Ątze f├╝r 2018 umzusetzen. Wer es noch etwas ges├╝nder mag als ich, kann das…

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Salate

Herbstlicher Salat mit pochierten Eiern

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 15-20 Minuten An so sch├Ânen sonnigen Herbsttagen steht mir nicht der Appetit nach schweren Herbstgerichten, wie Eint├Âpfe und Schmorgerichten. Die Zutaten der Saison k├Ânnen genauso gut zu einem knackig frischen Salat verarbeitet werden, mit viel frischem Gem├╝se. Dazu gibt es ger├Âsteten Speck, der zusammen mit den pochierten Eiern den Salat perfekt abrundet. Einfach lecker, wie sich das fl├╝ssige Eigelb um die frischen Salatbl├Ątter, Champignons, Avocado und Brokkoli…

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Suppe Veggie

Avocado-Gurken Gazpacho an Feta Crostini

Ich habe die erste Gurke in diesem Jahr aus dem Garten geerntet und dachte mir, die ist zu Schade f├╝r in den Salat zu schnippeln. In meiner K├╝che wartete noch ein sch├Âner reifer Avocado, also dachte ich das passt. Ich liebe Gazpacho bei sch├Ânem Wetter und die Feta Crostini sorgen f├╝r einen sch├Ânen w├╝rzigen Kontrast. ├ťbrigens wenn ihr Besuch erwartet k├Ânnt ihr die kalte Suppe auch in kleine Gl├Ąschen f├╝llen…

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