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Fisch Weihnachten

Jakobsmuscheln an Rote Bete Carpaccio und Orangencrème-Sauce

Jakobsmuscheln sind der perfekte Auftakt für eine genussvolle Silvesterfeier, ein festlicher Genuss der perfekt in der Kombination mit einem Glas prickelndem Crémant Poll Fabaire harmoniert. Der nussige Geschmack der Jakobsmuschel mit ihrer leichten Süße passt perfekt zu der roten Bete. Ich brate sie immer gerne mit etwas Zucker, so karamellisieren sie außen schön und bleiben innen perfekt glasig. Die fruchtig cremigen Komponenten sind ein wundervolles Zusammenspiel mit dem cremig delikaten Crémant Poll…

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Kooperation Süßes Weihnachten

Tannenbaum-Baumkuchen

Baumkuchen ist ein echter Klassiker und darf bei Festen einfach nicht fehlen. Ihr könnt den Kuchen wunderbar vorbereiten und könnt den Abend mit euren Liebsten genießen, dazu noch ein Glas Crémant Poll Fabaire und einem genussvollen Fest steht nichts mehr im Weg. Für Weihnachten habe ich mir eine besondere Version der Spezialität ausgedacht: kleine Tannenbäume, mit Lebkuchennoten und einer fruchtig herben Orangensauce. Begleitet werden die süßen Tannenbäumchen vom Crémant Poll…

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Fisch Weihnachten

Lachstatar an Sojabutter, knusprigem Rösti und feiner Crème fraîche

An Weihnachten gibt es nichts Schöneres als zusammen zu sitzen und es sich gut gehen zu lassen mit der Familie. Ein wundervolles Essen genießen begleitet von dem passenden Crémant. Lachs eignet sich hervorragend als raffinierte Vorspeise gerade in Begleitung zu einem Glas Crémant. Die spritzige Note vom Crémant Poll Fabaire Riesling Brut ist ein schöner Kontrast zu der salzigen Soja-Butter und harmoniert perfekt zu dem rohen Lachs. …

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Fleisch Weihnachten

Weihnachtsschmorbraten

Schwierigkeitsgrad: Einfach Kennt ihr das auch? An Weihnachten bricht der Stress aus, weil wir uns ein großes aufwendiges Menü überlegt haben und auf einmal wissen wir nicht mehr was wir zuerst erledigen sollen. Oder wir stehen schon den ganzen Tag in der Küche um etliche Vorbereitungen fürs Weihnachtsessen zu treffen und am Abend sind wir dann müde vom ganzen Tag. So geht es mir auf jeden Fall, wenn ich mir…

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Süßes Weihnachten

Zuckersüße Tannenbäumchen

Plätzchen-Tannenbäumchen

Dieses Jahr habe ich allerdings süße kleine Tannenbäumchen draus gezaubert. Die gehen super schnell, ohne großen Aufwand für die Verzierung und sehen super süß aus. Die Bäumchen könnt ihr hübsch verpackt auch an eure Liebsten verschenken.…

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Getränke Weihnachten

Christmas Negroni

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 5 Minuten Stimmt ihr das Weihnachtsessen auch gerne vorab mit einem erfrischendem Cocktail ein? Dann geht es euch wie mir und dieses Jahr wird es bei mir richtig weihnachtlich mit meinem Christmas Negroni. Die Idee ist ein klassischer Negroni umgewandelt in einen besinnlichen Weihnachtscocktail. Den Wermut habe ich durch Triple Sec ersetzt und den Drink mit einigen weihnachtlichen Gewürzen verfeinert. Den Christmas Negroni könnt ihr in 2…

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