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Fisch

Valentinstag Men├╝ – Jakobsmuscheln an Vanillesauce

Hallo ihr Lieben, Zum Valentinstag verw├Âhne ich euch mit 3 anderen Food-Bloggern aus Luxemburg mit jeweils einem 4-Gang Men├╝. Von Montag bis Donnerstag werden wir euch jeden Tag ein Gericht verraten. Wir hoffen ihr findet unter unseren Gerichten auch eure liebste Variation und k├Ânnt f├╝r euch und euren Schatz ein tolles Men├╝ zaubern. Mein komplettes Men├╝: Blinis mit Rote Bete und Ziegenfrischk├Ąse *** Jakobsmuscheln in Vanillesauce *** Rehr├╝cken an Apfel-Maronen…

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Risotto und Pasta Uncategorized

Lasagne wie ich sie liebe

Lasagne ist einfach ein Traum, wenn sie mit der n├Âtigen Hingabe und Liebe zubereitet ist. Es f├Ąngt bei der Sauce an, diese sollte nur aus besten Zutaten bestehen und man muss sich unbedingt Zeit nehmen. Die Sauce muss lange k├Âcheln, nur so verliert sie die S├Ąure und die Tomaten k├Ânnen ihr volles Aroma entfalten. Bitte nicht versuchen die S├Ąure mit Zucker oder Sahne zu bek├Ąmpfen. Das hat absolut nichts drin…

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Risotto und Pasta

Polenta mit Salsiccia Sauce

Polenta wird im n├Ârdlichen Italien fl├╝ssiger zubereitet ich mag sie gerne etwas fester. So hab es von meiner Mutter gelernt und liebe sie so. Die Sauce ist wunderbar w├╝rzig und passt einfach toll zur Polenta. Dazu ein gutes Glas roten Wein und man denkt man sei im Urlaub.   F├╝r 2 Personen: 1 Zwiebel fein gehackt 250g Polenta 500g Passata 1 EL Tomatenp├╝ree 5 Salsicca W├╝rste 1 Prise Chiliflocken 1…

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Fleisch Snack

Home Made Burger, Burger Buns, Sauce….

Burger liegen ja zur Zeit total im Trend aber ein richtig guter Burger hat absolut nichts mit dem zu tun was man so bei den Fastfood Ketten bekommt. Sie sind ethisch nicht vertretbar und soweit ich mich erinnere, nach fast 8 Jahren bewusster Verzicht, schmecken sie grausam. Es geht aber auch anders, ein guter Burger von bester Qualit├Ąt schmeckt himmlisch. Ich liebe es einen richtig guten Burger essen zu gehen…

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