Hallo ihr Lieben, Zum Valentinstag verwöhne ich euch mit 3 anderen Food-Bloggern aus Luxemburg mit jeweils einem 4-Gang Menü. Von Montag bis Donnerstag werden wir euch jeden Tag ein Gericht verraten. Wir hoffen ihr findet unter unseren Gerichten auch eure liebste Variation und könnt für euch und euren Schatz ein tolles Menü zaubern. Mein komplettes Menü: Blinis mit Rote Bete und Ziegenfrischkäse *** Jakobsmuscheln in Vanillesauce *** Rehrücken an Apfel-Maronen…
Lasagne wie ich sie liebe
Lasagne ist einfach ein Traum, wenn sie mit der nötigen Hingabe und Liebe zubereitet ist. Es fängt bei der Sauce an, diese sollte nur aus besten Zutaten bestehen und man muss sich unbedingt Zeit nehmen. Die Sauce muss lange köcheln, nur so verliert sie die Säure und die Tomaten können ihr volles Aroma entfalten. Bitte nicht versuchen die Säure mit Zucker oder Sahne zu bekämpfen. Das hat absolut nichts drin…
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Polenta mit Salsiccia Sauce
Polenta wird im nördlichen Italien flüssiger zubereitet ich mag sie gerne etwas fester. So hab es von meiner Mutter gelernt und liebe sie so. Die Sauce ist wunderbar würzig und passt einfach toll zur Polenta. Dazu ein gutes Glas roten Wein und man denkt man sei im Urlaub. Für 2 Personen: 1 Zwiebel fein gehackt 250g Polenta 500g Passata 1 EL Tomatenpüree 5 Salsicca Würste 1 Prise Chiliflocken 1…
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Home Made Burger, Burger Buns, Sauce….
Burger liegen ja zur Zeit total im Trend aber ein richtig guter Burger hat absolut nichts mit dem zu tun was man so bei den Fastfood Ketten bekommt. Sie sind ethisch nicht vertretbar und soweit ich mich erinnere, nach fast 8 Jahren bewusster Verzicht, schmecken sie grausam. Es geht aber auch anders, ein guter Burger von bester Qualität schmeckt himmlisch. Ich liebe es einen richtig guten Burger essen zu gehen…
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