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Restaurantbericht

Ein Ticket ergattert

Schon Monate vor unserer anstehenden Barcelona Reise machte ein Thema uns ganz besonders zu schaffen. Nicht etwa was sind die Sehensw├╝rdigkeiten, was d├╝rfen wir auf keinen Fall verpassen. Nein eine andere Frage besch├Ąftige uns intensiv und sollte wohl ├╝berlegt sein. Die Frage: Wo werden wir essen? Klingt banal aber in nur 3 Abenden Barcelona wollten wir etwas Besonderes, etwas Unvergessliches und Wunderbares erleben und schmecken. Wir wollten unsere Zeit voll…

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Fisch Suppe Uncategorized

Langostinos an Melonengazpacho

Meine ersten Langostinos habe ich als Kind im Sommerurlaub auf Sardinien gegessen. Ich wollte sie selbst nicht bestellen und habe so meiner Mutti den Teller leer gegessen🙂. Seitdem liebe ich Langostinos und freue mich wenn unser Fischh├Ąndler ganz frische Exemplare hat oder nat├╝rlich sie im Urlaub zu genie├čen. Der Gazpacho sorgt bei meinem Rezept f├╝r die frische und fruchtige Note. Das gibt einen tollen Kontrast zu dem Fisch und harmonisiert…

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Fisch Uncategorized

Palourdes wie im Urlaub

Was gibt es sch├Âneres als auf einer Terrasse an der Strandpromenade zu sitzen und besten Fisch zu genie├čen?! Leider kann man nicht immer am Strand sein, daher schaffe ich mir solche Genu├čmomente auch gerne zu Hause. Ich habe die Muscheln bei unserem besten Fischh├Ąndler besorgt und habe sie leicht und lecker zubereitet. Danach ging es mit den Muscheln raus auf die Terrasse, dazu nat├╝rlich ein gutes Glas Wei├čwein und so…

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Snack Uncategorized Veggie

Ricotta-Artischoken Bruschetta

Diese Bruschetta passt perfekt zum Aperitif, dazu g├Ânne ich mir ein Glas Prosecco oder Aperol Spritz. Genau so toll passen sie auf eine Antipasti Platte zu Oliven und gegrilltem mariniertem Gem├╝se. Dazu ein sch├Ânes Glas Wein und den Abend im Sonnenuntergang ausklingen lassen. Das ist das Dolce Vita Gef├╝hl das ich so liebe und den Sommer perfekt macht. 150g Ricotta 3-4 Artischoken aus dem Glas 1 Prise Fenchelsamen 1 Zitrone…

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Risotto und Pasta Veggie

Spargel-Ravioli an Safran-Zitronensauce

Zwei meiner Lieblingsessen habe ich hier kombiniert. Ich liebe Spargel in allen Variationen und Raviolis mit allen m├Âglichen F├╝llungen. Nach etlichen Spargelrezepten in dieser Saison, die langsam zu Ende geht, habe ich mich f├╝r Spargelf├╝llung f├╝r meine Raviolis entschieden. Eine wunderbare Vorspeise f├╝r ein sch├Ânes Fr├╝hlingsgem├╝se oder doch als leckere vegetarische Hauptspeise. Dazu sich einen gut gek├╝hlten Wei├čwein g├Ânnen… Einfach wunderbar… F├╝r 2 Personen: F├╝r den Teig: 200g Mehl 2…

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Fisch Uncategorized

Thunfisch-Mango Tartar

Thunfischtartar ist so lecker und auch noch richtig gesund. Mit der Mango wird er richtig sch├Ân fruchtig. Die Chili gibt einen sch├Ânen Kontrast dazu. W├╝rde man den Fisch noch etwas l├Ąnger ziehen lassen, k├Ânnte man auch von Ceviche sprechen, da die S├Ąure der Limette das Eiwei├č Im Fisch ver├Ąndert und es zur Denaturierung kommt. F├╝r 2 Personen: 250g Thunfisch 1/2 Mango 1/2 Schalotte Saft und Schale von 1 Limette 1…

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