Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten Über das Originalrezept und die Herkunft von Chili con Carne scheiden sich die Geister. Aber eins ist sicher, Chili und Fleisch müssen auf jeden Fall rein. Bohnen sind zwar umstritten, bei mir kommen sie trotzdem in den Topf. Auch eine ordentliche Note Zimt darf bei mir nicht fehlen, ich finde das gibt dem Ganzen das Gewisse extra. Das Gericht eignet sich perfekt wenn…
Veggie Grillspieße
Genießt ihr den Spätsommer auch noch so ausgiebig wie ich? Wollt ihr den Grill auch noch einmal entfachen? Na dann hab ich hier noch ein schnelles, einfaches und super leckeres Rezept. Gemüsespieße kennt ja jeder, aber mit meinem leckeren Dip werden sie im Nu zu einer echten Gaumenfreude. Für 4 Spieße: 1/2 rote Paprika 1/2 gelbe Paprika 1/2 große Zucchini 1/2 große Zwiebel 3 braune Champignons 1 Knoblauchzehe fein gehackt…
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Pasta Crudaiola
Pasta Crudaiola lässt sich wunderbar vorbereiten wenn es schnell gehen soll, am Besten schmeckt sie wenn sie über Nacht mariniert. Unbedingt ist zu achten reife und aromatische Tomaten zu verwenden. Das Olivenöl, die Mozzarella und der Parmesan sollte von Bester Qualität sein. Ich habe einen sehr reifen Parmesan benutzt und ein starkes pikantes Olivenöl. Das Rezept lebt von der Qualität und nur so wird das Gericht richtig lecker. Für 2…
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Bulgur mit Gemüse, pochierten Eiern und Nüssen
Bulgur ist einer meiner liebsten Bestandteile für Veggie Gerichte. Er ist so vielseitig und kann toll variiert werden. Die Kombination hier find ich super, der würzige Feta mit dem Ei und dem Gemüse harmonieren wunderbar. Die Nüsse und Pistazien runden das Gericht mit dem nötigen Biss ab. Für 2 Personen: 100g Bulgur 2 Eier 1 Schalotte fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 2 Paprika im Glas grob gehackt 1 Maiskolbe…
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Kabeljau mit Fregola an Paprika
Fregola ist eine sardische Pasta, und schmeckt toll in vielen Gerichten. Die sardische Küche schmeckt so lecker und ich liebe es ein Stück Sardinien zuhause zu haben. Es erinnert mich an die vielen wunderschönen Aufenthalte auf dieser paradiesischen Insel. Dazu ein Glas Vermentino genießen, so bekomme ich ein Hauch Sardinien zuhause und auf Sardinien klingt so ein perfekter Tag aus. 225 gr Kabeljaufilets 180 gr Fregola 1 große Spitzpaprika 160 gr…
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Rote Bete-Paprikasalat mit Croutons
Als leckere Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, das passt und schmeckt zu Beidem und gesund sind die rote Bete und Paprika auf jeden Fall. Die Croutons geben dem Gericht Biss und Würze. Für 2 Personen: 100g Baguette 300g Rote Bete in dünne Scheiben geschnitten Einige Zitronenthymian Stiele 2 Knoblauchzehen 1 Spitzpaprika 1 kleine Schalotte fein gehackt Olivenöl Balsamicoessig Den Backofengrill auf Maximun stellen. Die Paprika darin grillen bis sie Blasen…
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