Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 35 Minuten Risotto gehört definitiv zu meinen Lieblingsspeisen, man kann ihn so vielfältig kombinieren und immer der laufenden Saison anpassen. Im Sommer bieten sich Tomaten besonders gut an. Sie sind in einer Masse und in Vielfalt zu bekommen, wie das ganze Jahr nicht, von kleinen süßen gelben Kirschtomaten bis zu dicken saftigen Fleischtomaten. Sie sind wundervoll aromatisch und fruchtig. So wird aus tollen einfachen Zutaten von bester…
Kräuterpestoschnecken mit Mozzarella
Kräuterpestoschnecken mit Mozzarella Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 45 Minuten Ich liebe solche Häppchen und Naschereien zum Aperitif. Sie wecken in einem schon mal die Vorfreude auf alles Leckere was noch folgt. Mit kleinem Aufwand kann man ganz tolle und abwechslungsreiche Leckerbissen kreieren und dabei seine Gäste und sich verwöhnen. Meine Variation besteht hauptsächlich aus einem leckeren Kräuterpesto, etwas üppiger werden sich durch den Mozzarella. Die frischen, süßlichen Tomaten und die Pinienkerne…
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Burger auf italienisch
Ich liebe einen guten saftigen Burger, doch manchmal ist er mir einfach zu schwer mit dem sättigenden Brötchen. Meine italienische Variante ist da perfekt. Saftig, frisch und absolut lecker! Ich habe anstatt Hackfleisch, leckere Salsiccia verwendet, so kommt der wahre Geschmack Italiens zum Vorschein. Echte Büffelmozzarella ist das I-Tüpfelchen, saftig, cremig und kein Vergleich zur herkömmlichen Mozzarella. Einfach wunderbar. Zutaten für 2 Burger: 2 Fleischtomaten 3 Salsiccia 125 g Büffelmozzarella…
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Gefüllte Zucchiniblüten an Safransauce
Endlich habe ich wieder Zucchiniblüten ergattern können. Das ist doch jedes Mal eine echte Freude, sie dort liegen zu sehen und zu wissen, dass sie nur darauf warten zu einem wundervollen Gericht verarbeitet zu werden. Dann kommt wie immer dieselbe Frage auf: Wie genau werde ich sie zubereiten? Frittiert, im Backteig oder doch gefüllt und in Tomatensauce gekocht. Vielleicht könnte ich doch was ganz Anderes probieren und schaue mich um…
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Rosen-Orange Tiramisu
Klassischer Tiramisu ist der Wahnsinn und einfach ein Genuss. Der von meinem Mann ist für mich der Beste, einfach unschlagbar lecker. Was soll ich sagen, ich liebe ihn einfach und mache deshalb nie selbst ein traditionelles Tiramisu. Aber an anderen Varianten versuche ich mich auch gerne. Die können dann gerne etwas leichter und weniger mächtig als das Original sein. So wie hier wurde die Creme mit Milch fluffig geschlagen und…
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Valentinstag Menü – Profiteroles mit Rosen-Mascarponecreme
Hallo ihr Lieben, Zum Valentinstag verwöhne ich euch mit 3 anderen Food-Bloggern aus Luxemburg mit jeweils einem 4-Gang Menü. Von Montag bis Donnerstag werden wir euch jeden Tag ein Gericht verraten. Wir hoffen ihr findet unter unseren Gerichten auch eure liebste Variation und könnt für euch und euren Schatz ein tolles Menü zaubern. Mein komplettes Menü: Blinis mit Rote Bete und Ziegenfrischkäse *** Jakobsmuscheln in Vanillesauce *** Rehrücken an Apfel-Maronen…
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