Archives

Fleisch

Tagatelle mit Ossobuco vom Rind

Eigentlich wird Ossobuco traditionell mit Kalbfleisch gekocht und im ganzen mit Pasta oder Risotto serviert. Ich habe diesen wundervollen mail├Ąnder Klassiker etwas umgewandelt und mit Rinderfleisch zu einer herzhaft w├╝rzigen Pasta-Sauce gekocht.…

No Comments
Fisch Risotto und Pasta

Saftiges Lachsfilet an Zitronen Petersilie-Risotto und Pesto

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 45 Minuten Um diese Jahreszeit sind wir richtig verw├Âhnt mit zahlreichen fantastischen Kr├Ąutern, die unser Essen aufpeppen und zu etwas Besonderem machen. Wie ihr bereits wisst geh├Ârt Risotto zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und bei frischem Fisch kann ich auch nicht nein sagen. Die Kombination von beiden zusammen, mit vielen leckeren Kr├Ąutern, l├Ąsst aus diesen einfachen Zutaten einen echten Gaumenschmaus entstehen. Ein perfektes Gericht wenn wir mal wieder…

No Comments
Gem├╝se Snack

Crostini mit dicken Bohnen, Gem├╝se und Chorizo

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 20-25 Minuten Eine einfache Stulle als Abendbrot? Ein bisschen mehr darf es doch gerne sein. Zum Beispiel die italienische Variante, ein Crostini. Macht nicht viel mehr Arbeit, aber ihr habt im Handumdrehen ein k├Âstliches Abendessen. Es gibt ihn in unz├Ąhligen Varianten, ich habe mich f├╝r Crostini mit dicken Bohnen, Gem├╝se und Chorizo entschieden. So trifft auf meinem Crostini Italien auf eine kleine spanische Note. Es braucht nicht…

No Comments
S├╝├čes

Erdbeer-Kardamom trifft Mascarpone-Basilikum

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Klingt ungew├Âhnlich? Vielleicht ein Bisschen! Aber diese Zutaten passen wundervoll zueinander. Der Kardamom begleitet die Erdbeere ohne sie zu ├╝bertrumpfen und die einfache Mascarponecreme wird durch das Basilikum zu etwas ganz Besonderem. Dies harmonisiert perfekt zu dem fruchtig, s├╝├čen und leicht herben Kuli. Au├čerdem wird das Ganze unterst├╝tzt von dem herrlichen Crunch der Keks-Nussmischung in der noch eine weitere feine Zutat verarbeitet ist…. Zutaten: F├╝r…

4 Comments
Fleisch

H├Ąhnchen im Speckmantel, gebackene Tomaten und Zitronen-Mozzarella Sauce

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 45 Minuten H├Ąhnchen l├Ąsst sich perfekt mit vielen verschiedenen Kr├Ąutern und Gew├╝rzen kombinieren, da das Fleisch selbst nicht so geschmacksintensiv ist, nimmt es die Aromen wunderbar auf. Eine leckere Sauce entsteht in meinem Gericht durch den Mozzarella und die Zitrone, die beim Backen zusammen schmelzen. Die Tomaten zusammen mit dem Basilikum und der Mozzarella geben dem Ganzen einen Touch Caprese. Hinzu kommt noch ein saftiger Speckmantel, der…

2 Comments
Fleisch Risotto und Pasta

Pasta mit Brokkoli, Pilzen und knusprigem Speck

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 20-25 Minuten An kalten Wintertagen liebe ich herzhafte Pasta mit Speck und gesundem Gem├╝se. Nichts erw├Ąrmt die Seele mehr als fantastisches Soulfood und ein leckeres Pastagericht geh├Ârt f├╝r mich definitiv zu dieser Kategorie. Das hier ist schnell gemacht und perfekt f├╝r kalte, verregnete Abende an denen nicht viel Zeit bleibt zum Kochen und trotzdem ein Wohlf├╝hlgericht auf den Tisch gezaubert werden soll. Die braunen Pilze sowie der…

No Comments