Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 30 Minuten + Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten Backzeit: 15 Minuten Weckmänner oder „Boxemännchen“, wie sie bei uns in Luxemburg genannt werden, gehören für mich einfach zum Dezember dazu. Bei uns werden sie traditionell am 6. Dezember zum Nikolaustag verschenkt aber natürlich werden sie auch schon vorher genascht und werden schon einige Wochen vorher verkauft. Ich mag sie am liebsten zum Frühstück mit etwas Schokobrotaufstrich und tunke…
Lebkuchen-Macarons
Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 1 Stunde + Backzeit: 20-25 Minuten Macarons sind ja schon so eine leckere Nascherei, aber Lebkuchen-Macarons sind einfach nur unwiderstehlich. Zugegeben Macarons gehören nicht zu dem typischen Weihnachtsgebäck, aber ich wollte einfach mal wieder etwas Neues probieren und ganz ehrlich, die dürfen jetzt bei mir nicht mehr fehlen. Macarons sind schon eine sehr süße Angelegenheit, dafür habe ich die Füllung einfach gehalten mit einer herben Schokoganache. Ich…
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Genussurlaub vor der eigenen Haustür
Einfach mal abschalten, genießen, Neues kennenlernen – das mag nach einer fernen, langen Reise klingen, muss es aber nicht zwingend. Das Schöne und Besondere ist manchmal so nah, dass wir es übersehen. Ein Erfahrungsbericht über die beste Adresse aus unserer Region. Nur ein Katzensprung von der luxemburgischen und französischen Grenze entfernt, wartet das vielfach ausgezeichnete und bekannte Restaurant von Christian Bau im Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg in Perl-Nennig auf alle,…
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Crostini mit dicken Bohnen, Gemüse und Chorizo
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 20-25 Minuten Eine einfache Stulle als Abendbrot? Ein bisschen mehr darf es doch gerne sein. Zum Beispiel die italienische Variante, ein Crostini. Macht nicht viel mehr Arbeit, aber ihr habt im Handumdrehen ein köstliches Abendessen. Es gibt ihn in unzähligen Varianten, ich habe mich für Crostini mit dicken Bohnen, Gemüse und Chorizo entschieden. So trifft auf meinem Crostini Italien auf eine kleine spanische Note. Es braucht nicht…
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Ein Ticket ergattert
Schon Monate vor unserer anstehenden Barcelona Reise machte ein Thema uns ganz besonders zu schaffen. Nicht etwa was sind die Sehenswürdigkeiten, was dürfen wir auf keinen Fall verpassen. Nein eine andere Frage beschäftige uns intensiv und sollte wohl überlegt sein. Die Frage: Wo werden wir essen? Klingt banal aber in nur 3 Abenden Barcelona wollten wir etwas Besonderes, etwas Unvergessliches und Wunderbares erleben und schmecken. Wir wollten unsere Zeit voll…
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Erdbeer-Kardamom trifft Mascarpone-Basilikum
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Klingt ungewöhnlich? Vielleicht ein Bisschen! Aber diese Zutaten passen wundervoll zueinander. Der Kardamom begleitet die Erdbeere ohne sie zu übertrumpfen und die einfache Mascarponecreme wird durch das Basilikum zu etwas ganz Besonderem. Dies harmonisiert perfekt zu dem fruchtig, süßen und leicht herben Kuli. Außerdem wird das Ganze unterstützt von dem herrlichen Crunch der Keks-Nussmischung in der noch eine weitere feine Zutat verarbeitet ist…. Zutaten: Für…
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