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Fisch

Ceviche vom Kabeljau mit gesalzenem Popcorn

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Ceviche ist ein aus Peru urspr├╝ngliches Gericht aus frischem Fisch. Aber auch bei uns wird das herrlich erfrischende Geschmackserlebnis immer beliebter. Anders als bei Sushi oder Sashimi wird der Fisch nicht komplett roh serviert, er wird f├╝r 15 Minuten im Limettensaft mariniert. Dadurch wird der Fisch langsam und schonend gegart. Das Gericht wird bei mir durch Avocado, Tomate und rote Zwiebel erg├Ąnzt. Aber auch Koriander…

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Kabeljau an S├╝├čkartoffelp├╝ree, Spinat und Kokos-Chilisauce

So ein ├Ąhnliches Gericht habe ich in meinem letzten Wellnessurlaub gegessen. Und ein bisschen Urlaub kann zu Hause nie schaden. Ich habe es etwas umgewandelt und so mein eignes tolles Rezept kreiert mit einer leichten asiatischen Note. F├╝r 2 Personen: 225g Kabeljau 420g S├╝├čkartoffel 40g junger Spinat 1 kleines St├╝ck Ingwer 80ml Kokosmilch 1 Prise Chiliflocken 1 Fr├╝hlingszwiebel in Ringe gehackt Saft und Schale von 1/2 Limette 25g Butter 70ml…

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