Das mit dem Valentinstag ist ja so eine Sache… Brauchen wir wirklich einen Tag an dem uns vorgeschrieben wird unserem Partner zu sagen dass wir ihn lieben..? Naja ich denke das können wir jeden Tag und jeder Tag ist dafür genau der Richtige. Also genießen wir diese Pralinen an jenem Tag der uns passt und freuen uns darüber, dass wir solche Tage nicht nur einmal im Jahr haben. Genießt wann…
Fregola ai frutti di mare
Fregola ist eine sardische Pasta und kann auf verschiedene Art und Weise zubereitet werden. Man findet sie auch gerne in Suppen auf Sardinien. Für mich ist die Fregola mit Mehresfrüchten perfekt. Dieser Geschmack erinnert mich an die wunderschönen Wochen, die ich immer wieder auf Sardinien verbringe und mich dort so unendlich wohl fühle. Schon als Kind habe ich diese Insel so sehr geliebt und das hat sich nie geändert. Zurück…
4 Comments
Porchetta Brötchen
Porchetta wird eigentlich in vielen Regionen in Italien gegessen aber mit Endivien genießen sie die Römer. Auch ich habe es dort das erste mal gegessen und war hin und weg ? Was will man mehr in der schönsten Stadt der Welt (meine Meinung ?) zu sein, ein himmlisches Brötchen und ein Glas Wein. Augen schließen, reinbeißen und ganz kurz wie im Urlaub fühlen. 265g Porchetta 100g junge Endivien 1 Zwiebel…
10 Comments
Blinis mit Pilzen und beschwipstem Apfeltartar
Die Blinis passen toll zum Aperitif oder Champagner ??. Man kann Sie aber auch als kleine Vorspeise servieren. Auf jeden Fall schnell genießen, dann sind sie am leckersten.? 50g Mehl 60g Milch 5g frische Hefe 1 Eigelb 1 Eiweiß 1 Prise Salz 1/2 Apfel fein gehackt 2 große braune Champignons 10g Butter 20 ml Applejack (ersatzweise Whisky) Schnittlauch nach Belieben Saft von 1/2 Zitrone Neutrales Pflanzenöl Olivenöl Das Eiweiß…
2 Comments
Champignon-Risotto
Risotto ist definitiv einer meiner Lieblingsgerichte. Ich koche Ihn mit allen möglichen Zutaten und hier mal ganz klassisch Mit Champignons. Für 2 Personen : 200g Risottoreis 1 Stange Staudensellerie fein gehackt 125g braune Champignons (70g fein gehackt, 55g in Scheiben geschnitten) ½ Zwiebel fein gehackt 120ml Weißwein 1 Liter Gemüsebrühe 2 Knoblauchzehen 1 TL getrockneter Thymian Einige Thymian Stängel 1 Lorbeerblatt 1 Zitrone 30g Butter 30g Parmesan+ mehr zum servieren Olivenöl…
4 Comments
Flacher Schokoladenkuchen
Die Woche mit Schokolade zu starten hebt die Laune ?. Und weil es so schön ist wurde hier dunkle und weiße Schkolade verarbeitet. Doppelter Genuss!! ??? 1 Springform 240g Mehl 2 TL Backpulver 80g dunkle Schokolade 20g Kakaopulver 30g weiße Schokolade 20g weißer Kakaopulver 50g Zucker 3 Eier 110g Butter 180ml Milch Den Offen auf 180 Grad vorheizen. Die Backform mit Butter einreiben und mit Mehl bestäuben, so dass der…
No Comments