Diese Bruschetta passt perfekt zum Aperitif, dazu gönne ich mir ein Glas Prosecco oder Aperol Spritz. Genau so toll passen sie auf eine Antipasti Platte zu Oliven und gegrilltem mariniertem Gemüse. Dazu ein schönes Glas Wein und den Abend im Sonnenuntergang ausklingen lassen. Das ist das Dolce Vita Gefühl das ich so liebe und den Sommer perfekt macht. 150g Ricotta 3-4 Artischoken aus dem Glas 1 Prise Fenchelsamen 1 Zitrone…
Erdbeer-Banane-Kokos-Smoothie
Heute geht es ganz gesund zu. Leckere Früchte mit gesundem Kokoswasser und die Limette gibt den Frischekick. Nach einem Wochende mit viel leckerem Essen, schmeckt der perfekt zum Frühstück. Für 1 Glas: 1 Reife Banane 100g geputzte Erdbeeren 100 ml Kokoswasser Saft von 1/2 Limette Einige Minzeblätter Eiswürfel Die Banane schälen, mit den Erdbeeren und dem Kokoswasser im Blender mixen. Den Limettensaft in den Smoothie träufeln. Noch einmal kurz mixen…
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Home Made Burger, Burger Buns, Sauce….
Burger liegen ja zur Zeit total im Trend aber ein richtig guter Burger hat absolut nichts mit dem zu tun was man so bei den Fastfood Ketten bekommt. Sie sind ethisch nicht vertretbar und soweit ich mich erinnere, nach fast 8 Jahren bewusster Verzicht, schmecken sie grausam. Es geht aber auch anders, ein guter Burger von bester Qualität schmeckt himmlisch. Ich liebe es einen richtig guten Burger essen zu gehen…
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Porchetta Brötchen
Porchetta wird eigentlich in vielen Regionen in Italien gegessen aber mit Endivien genießen sie die Römer. Auch ich habe es dort das erste mal gegessen und war hin und weg ? Was will man mehr in der schönsten Stadt der Welt (meine Meinung ?) zu sein, ein himmlisches Brötchen und ein Glas Wein. Augen schließen, reinbeißen und ganz kurz wie im Urlaub fühlen. 265g Porchetta 100g junge Endivien 1 Zwiebel…
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Blinis mit Pilzen und beschwipstem Apfeltartar
Die Blinis passen toll zum Aperitif oder Champagner ??. Man kann Sie aber auch als kleine Vorspeise servieren. Auf jeden Fall schnell genießen, dann sind sie am leckersten.? 50g Mehl 60g Milch 5g frische Hefe 1 Eigelb 1 Eiweiß 1 Prise Salz 1/2 Apfel fein gehackt 2 große braune Champignons 10g Butter 20 ml Applejack (ersatzweise Whisky) Schnittlauch nach Belieben Saft von 1/2 Zitrone Neutrales Pflanzenöl Olivenöl Das Eiweiß…
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Steak – Sandwich
Die Idee stammt aus einem Jamie Oliver Buch, ich habe es nur leicht abgewandelt, und mit den Zutaten umgesetzt die ich grade zu hause hatte ? Für 2 Personen 250g Filetsteak 1 Zwiebel in dicke Ringe geschnitten 3 Lorbeerblätter 35g Zucker 10g Butter 60ml Rotweinessig Einige Zweige Rosmarin 2 Brötchen Senf nach Belieben 1 Zitrone Kresse Olivenöl Ein Schuss Olivenöl, Butter, Lorbeerblätter und Zucker in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe…
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