Bei uns im Biomarkt gibt es so leckere Doppelkekse und ich esse wahrscheinlich viel zu viel davon. So ist dieses Rezept entstanden, ich hatte keine dieser leckeren Kekse zu Hause und ich dachte mir dann versuche ich mein Glück selbst. Und ich hatte Glück, sie sind unglaublich lecker geworden. Sehr schokoladig, cremig und der Keks schön butterig. Für den Teig: 200g Mehl + mehr für die Arbeitsfläche 70g Zucker…
Bananen-Erdnuss-Schokoladen Streusel
Ich habe mir überlegt was mache ich mit meinen 2 vollreifen Bananen….???Schokolade passt perfekt zu Banane… Ich habe Lust auf Kuchen…!!! Also Streusel mit Bananencreme. Und als kleines Extra noch Erdnüsse. Ich finde die Kombination sehr gelungen und schmeckt mir so gut. Perfekt mittags zu Kaffee oder Tee. Oder abends noch als kleines Dessert. Für den Teig: 290g Mehl + mehr für die Form 120g Zucker 180g Butter gewürfelt +…
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Eierlikör-Schokomuffins
Das sind definitiv keine Frühstückmuffins. Eher als Dessert am Abend oder vielleicht am Wochenende für den Nachmittagstee. Der Eierlikör hat meine bessere Hälfte vor einigen Tagen selbst gemacht und ist super lecker geworden. Die Qualität spielt eine große Rolle damit die Muffins danach richtig lecker sind, ich würd nicht den nehmen von der bekannten Marke. Wer es gerne noch ein bisschen dekadenter mag, kann danach noch Eierlikör als Topping über…
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Schokoladenkuchen mit Pfirsich Maracuja
Schokoladenkuchen geht ja bei mir immer. Eigentlich liebe ich alles mit Schokolade. Ich hatte aber Lust auf etwas Fruchtiges und Frisches, so kam es zu diesem leckeren Kuchen. Die Schokolade bleibt dominant aber mit einem schönen Kontrast beim reinbeißen. 150g Mehl 110g Zucker 3 Eier 130g Butter 150 Schokolade 130g Kuvertüre 6g Backpuler 2EL Pfirsich Maracuja Marmelade 1 Prise Salz Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Mehl mit dem…
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Osterkuchen mit Rosenwasser-Mascarpone Creme
Ein Schokoladenkuchen geht einfach immer. Mit Rosenwasser-Mascarpone Creme wird der Kuchen richtig frühlingshaft und mit den Ostereieren ist es ein schöner Osterkuchen. Für den Kuchen: 550g Mehl + mehr zum bestäuben 250g Butter + mehr zum einfetten 1 Päckchen Backpulver 280g Zucker 55g Kakaopulver 65g Vollmilch Schokolade grob gehackt 5 Eier 1 Prise Salz 150ml Milch Für die Creme: 250g Mascarpone 40g Puderzucker Rosenwasser nach Belieben Für die Glasur: 100g…
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Zitrustorte mit Baiserhaube
Bei meinem Lieblingspatissier gönne ich mir gerne seine wundervollen kleinen Zitronentörtchen mit Baiser. Also wurde es so langsam Zeit, sie selbst auszuprobieren. Ich habe meine eigene Version daraus kreiert aus Zitrone, Limette und dem wunderbar leckeren Zitrusfrüchtelikör, den ich mir vom Gardasee mit nach Hause gebracht habe. So habe ich in meiner leckeren Tarte auch eine kleine Reiseerinnerung integriert. So macht schlemmen noch mehr Spaß… Für den Teig: 200g Mehl…
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