Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 20-25 Minuten Eine einfache Stulle als Abendbrot? Ein bisschen mehr darf es doch gerne sein. Zum Beispiel die italienische Variante, ein Crostini. Macht nicht viel mehr Arbeit, aber ihr habt im Handumdrehen ein köstliches Abendessen. Es gibt ihn in unzähligen Varianten, ich habe mich für Crostini mit dicken Bohnen, Gemüse und Chorizo entschieden. So trifft auf meinem Crostini Italien auf eine kleine spanische Note. Es braucht nicht…
Pasta mit Gemüsecarbonara
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 15-20 Minuten Spaghetti Carbonara ist ein echter Klassiker der römischen Küche und ich persönlich liebe sie. Aber ich mag auch Abwechslung und viel leckeres und gesundes Gemüse, also habe ich die original Variante etwas umgewandelt und es in ein frisches sommerliches Pasta-Gericht verzaubert. Meine Pasta mit Gemüsecarbonara kommt außerdem mit weniger Eier aus als das Original und ist fleischlos. Damit also auch eine schöne Alternative für Veggies. …
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Hähnchen im Speckmantel, gebackene Tomaten und Zitronen-Mozzarella Sauce
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 45 Minuten Hähnchen lässt sich perfekt mit vielen verschiedenen Kräutern und Gewürzen kombinieren, da das Fleisch selbst nicht so geschmacksintensiv ist, nimmt es die Aromen wunderbar auf. Eine leckere Sauce entsteht in meinem Gericht durch den Mozzarella und die Zitrone, die beim Backen zusammen schmelzen. Die Tomaten zusammen mit dem Basilikum und der Mozzarella geben dem Ganzen einen Touch Caprese. Hinzu kommt noch ein saftiger Speckmantel, der…
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Kräuterpestoschnecken mit Mozzarella
Kräuterpestoschnecken mit Mozzarella Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 45 Minuten Ich liebe solche Häppchen und Naschereien zum Aperitif. Sie wecken in einem schon mal die Vorfreude auf alles Leckere was noch folgt. Mit kleinem Aufwand kann man ganz tolle und abwechslungsreiche Leckerbissen kreieren und dabei seine Gäste und sich verwöhnen. Meine Variation besteht hauptsächlich aus einem leckeren Kräuterpesto, etwas üppiger werden sich durch den Mozzarella. Die frischen, süßlichen Tomaten und die Pinienkerne…
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Tomaten Gazpacho
Nachdem das schöne Wetter dieses Jahr ja doch auf sich warten gelassen hat, ist es endlich so weit, die ersten Tomaten aus dem Garten können geerntet werden. Die Gurken waren da schon etwas früher dran und können jetzt zusammen mit den Tomaten auf die Teller. So wie bei diesem leckeren Gazpacho, harmonisieren sie perfekt miteinander. Ein wunderbarer Einstieg für ein schönes Menü oder als leichter Hauptgang, kann dieser Gazpacho sicher…
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Kaisergranat im Krustentier-Safran Sud und gebackenen Tomaten
Wollt ihr euch etwas richtig leckeres gönnen? Etwas was dich an Urlaub im Süden erinnert und genau so lecker ist wie im Restaurant? Dann wird das Rezept dir gefallen. Mich hat es an die schönen Sommerabende in Italien erinnert, wo man auf einer schönen Terrasse mit Blick aufs Meer sitzt und den Tag gemütlich ausklingen lässt, mit fantastischem Essen und einem Glas Wein. Auch zu Hause sollte man sich solche…
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