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Fleisch

Tagatelle mit Ossobuco vom Rind

Eigentlich wird Ossobuco traditionell mit Kalbfleisch gekocht und im ganzen mit Pasta oder Risotto serviert. Ich habe diesen wundervollen mailĂ€nder Klassiker etwas umgewandelt und mit Rinderfleisch zu einer herzhaft wĂŒrzigen Pasta-Sauce gekocht.…

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Fisch Risotto und Pasta

Saftiges Lachsfilet an Zitronen Petersilie-Risotto und Pesto

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 45 Minuten Um diese Jahreszeit sind wir richtig verwöhnt mit zahlreichen fantastischen KrĂ€utern, die unser Essen aufpeppen und zu etwas Besonderem machen. Wie ihr bereits wisst gehört Risotto zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und bei frischem Fisch kann ich auch nicht nein sagen. Die Kombination von beiden zusammen, mit vielen leckeren KrĂ€utern, lĂ€sst aus diesen einfachen Zutaten einen echten Gaumenschmaus entstehen. Ein perfektes Gericht wenn wir mal wieder…

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Risotto und Pasta

Pasta mit GemĂŒsecarbonara

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 15-20 Minuten Spaghetti Carbonara ist ein echter Klassiker der römischen KĂŒche und ich persönlich liebe sie. Aber ich mag auch Abwechslung und viel leckeres und gesundes GemĂŒse, also habe ich die original Variante etwas umgewandelt und es in ein frisches sommerliches Pasta-Gericht verzaubert. Meine Pasta mit GemĂŒsecarbonara kommt außerdem mit weniger Eier aus als das Original und ist fleischlos. Damit also auch eine schöne Alternative fĂŒr Veggies. …

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Fleisch Risotto und Pasta

Pasta mit Brokkoli, Pilzen und knusprigem Speck

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 20-25 Minuten An kalten Wintertagen liebe ich herzhafte Pasta mit Speck und gesundem GemĂŒse. Nichts erwĂ€rmt die Seele mehr als fantastisches Soulfood und ein leckeres Pastagericht gehört fĂŒr mich definitiv zu dieser Kategorie. Das hier ist schnell gemacht und perfekt fĂŒr kalte, verregnete Abende an denen nicht viel Zeit bleibt zum Kochen und trotzdem ein WohlfĂŒhlgericht auf den Tisch gezaubert werden soll. Die braunen Pilze sowie der…

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Risotto und Pasta Veggie

Risotto mit erntefrischen Tomaten

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 35 Minuten Risotto gehört definitiv zu meinen Lieblingsspeisen, man kann ihn so vielfĂ€ltig kombinieren und immer der laufenden Saison anpassen. Im Sommer bieten sich Tomaten besonders gut an. Sie sind in einer Masse und in Vielfalt zu bekommen, wie das ganze Jahr nicht, von kleinen sĂŒĂŸen gelben Kirschtomaten bis zu dicken saftigen Fleischtomaten. Sie sind wundervoll aromatisch und fruchtig. So wird aus tollen einfachen Zutaten von bester…

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Risotto und Pasta

KrÀuterpasta mit Speck

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 25 Minuten Der FrĂŒhling ist in vollem Gange und mit ihm blĂŒhen auch endlich wieder viele leckere und gesunde KrĂ€uter. Der herrliche Duft von Petersilie, Schnittlauch und vielem mehr liegt in der Luft und erweckt in mir die Lust wundervolle Gerichte damit zu zaubern. Bei diesem frischen und leichten Rezept habe ich mich fĂŒr drei feine KrĂ€uter entschieden, die toll zusammenpassen und wundervoll zu dem krĂ€ftigen Speck…

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