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Gem├╝se Salate Snack

Kohlrabi Carpaccio mit Chorizo und Croutons

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 25 Minuten Kohlrabi hat zur Zeit Hochsaison in unserer Gegend und ist nicht nur sehr vielf├Ąltig, sondern auch noch super gesund. Daher habe ich mich f├╝r eine rohe Variante entschieden, Kohlrabi Carpaccio. So bleiben alle wichtigen N├Ąhrstoffe und Vitamine erhalten. Der milde und leicht s├╝├čliche Geschmack vom Kohlrabi kann einen herzhaften Kontrast sehr gut vertragen, daher habe ich mein Carpaccio mit Chorizo aufgepeppt. F├╝r alle die es…

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