Eigentlich wird Ossobuco traditionell mit Kalbfleisch gekocht und im ganzen mit Pasta oder Risotto serviert. Ich habe diesen wundervollen mailänder Klassiker etwas umgewandelt und mit Rinderfleisch zu einer herzhaft würzigen Pasta-Sauce gekocht.…
Saftiges Lachsfilet an Zitronen Petersilie-Risotto und Pesto
Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 45 Minuten Um diese Jahreszeit sind wir richtig verwöhnt mit zahlreichen fantastischen Kräutern, die unser Essen aufpeppen und zu etwas Besonderem machen. Wie ihr bereits wisst gehört Risotto zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und bei frischem Fisch kann ich auch nicht nein sagen. Die Kombination von beiden zusammen, mit vielen leckeren Kräutern, lässt aus diesen einfachen Zutaten einen echten Gaumenschmaus entstehen. Ein perfektes Gericht wenn wir mal wieder…
No Comments
Crostini mit dicken Bohnen, Gemüse und Chorizo
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 20-25 Minuten Eine einfache Stulle als Abendbrot? Ein bisschen mehr darf es doch gerne sein. Zum Beispiel die italienische Variante, ein Crostini. Macht nicht viel mehr Arbeit, aber ihr habt im Handumdrehen ein köstliches Abendessen. Es gibt ihn in unzähligen Varianten, ich habe mich für Crostini mit dicken Bohnen, Gemüse und Chorizo entschieden. So trifft auf meinem Crostini Italien auf eine kleine spanische Note. Es braucht nicht…
No Comments
Erdbeer-Kardamom trifft Mascarpone-Basilikum
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 30 Minuten Klingt ungewöhnlich? Vielleicht ein Bisschen! Aber diese Zutaten passen wundervoll zueinander. Der Kardamom begleitet die Erdbeere ohne sie zu übertrumpfen und die einfache Mascarponecreme wird durch das Basilikum zu etwas ganz Besonderem. Dies harmonisiert perfekt zu dem fruchtig, süßen und leicht herben Kuli. Außerdem wird das Ganze unterstützt von dem herrlichen Crunch der Keks-Nussmischung in der noch eine weitere feine Zutat verarbeitet ist…. Zutaten: Für…
4 Comments
Hähnchen im Speckmantel, gebackene Tomaten und Zitronen-Mozzarella Sauce
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 45 Minuten Hähnchen lässt sich perfekt mit vielen verschiedenen Kräutern und Gewürzen kombinieren, da das Fleisch selbst nicht so geschmacksintensiv ist, nimmt es die Aromen wunderbar auf. Eine leckere Sauce entsteht in meinem Gericht durch den Mozzarella und die Zitrone, die beim Backen zusammen schmelzen. Die Tomaten zusammen mit dem Basilikum und der Mozzarella geben dem Ganzen einen Touch Caprese. Hinzu kommt noch ein saftiger Speckmantel, der…
2 Comments
Pasta mit Brokkoli, Pilzen und knusprigem Speck
Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 20-25 Minuten An kalten Wintertagen liebe ich herzhafte Pasta mit Speck und gesundem Gemüse. Nichts erwärmt die Seele mehr als fantastisches Soulfood und ein leckeres Pastagericht gehört für mich definitiv zu dieser Kategorie. Das hier ist schnell gemacht und perfekt für kalte, verregnete Abende an denen nicht viel Zeit bleibt zum Kochen und trotzdem ein Wohlfühlgericht auf den Tisch gezaubert werden soll. Die braunen Pilze sowie der…
No Comments