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Suppe Vegan Veggie

Tomaten Gazpacho

Nachdem das sch├Âne Wetter dieses Jahr ja doch auf sich warten gelassen hat, ist es endlich so weit, die ersten Tomaten aus dem Garten k├Ânnen geerntet werden. Die Gurken waren da schon etwas fr├╝her dran und k├Ânnen jetzt zusammen mit den Tomaten auf die Teller. So wie bei diesem leckeren Gazpacho, harmonisieren sie perfekt miteinander. Ein wunderbarer Einstieg f├╝r ein sch├Ânes Men├╝ oder als leichter Hauptgang, kann dieser Gazpacho sicher…

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Suppe Veggie

Avocado-Gurken Gazpacho an Feta Crostini

Ich habe die erste Gurke in diesem Jahr aus dem Garten geerntet und dachte mir, die ist zu Schade f├╝r in den Salat zu schnippeln. In meiner K├╝che wartete noch ein sch├Âner reifer Avocado, also dachte ich das passt. Ich liebe Gazpacho bei sch├Ânem Wetter und die Feta Crostini sorgen f├╝r einen sch├Ânen w├╝rzigen Kontrast. ├ťbrigens wenn ihr Besuch erwartet k├Ânnt ihr die kalte Suppe auch in kleine Gl├Ąschen f├╝llen…

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Salate Veggie

Wassermelone-Gurken-Feta Salat mit Honigdressing

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 25 Minuten An hei├čen Tagen liebe ich frische und leichte K├╝che, die nicht nur gesund ist, sondern auch noch richtig gut schmeckt und abk├╝hlt. Der Salat kann als Hauptspeise mit knusprig ger├Âstetem Baguette serviert werden oder ist der perfekte Einstieg f├╝r ein sch├Ânes sommerliches Men├╝. Auf jeden Fall schmeckt der Salat nicht nur wunderbar, sondern macht auch optisch richtig was her. Also genie├čt die sch├Ânen Sommertage und…

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