Die Idee stammt aus einem Jamie Oliver Buch, ich habe es nur leicht abgewandelt, und mit den Zutaten umgesetzt die ich grade zu hause hatte ? Für 2 Personen 250g Filetsteak 1 Zwiebel in dicke Ringe geschnitten 3 Lorbeerblätter 35g Zucker 10g Butter 60ml Rotweinessig Einige Zweige Rosmarin 2 Brötchen Senf nach Belieben 1 Zitrone Kresse Olivenöl Ein Schuss Olivenöl, Butter, Lorbeerblätter und Zucker in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe…
Rehrücken mit Apfel-Maronen-Kohl und Spätzle
Hallo zusammen, Bei dem Wetter kann man etwas winterliches und herzhaftes gebrauchen. Die Maronen passen perfekt zum Kohl und zu dem Reh. Man braucht vielleicht etwas Zeit, aber lohnend tut es sich auf jeden Fahl 🙂 Für 2 Personen: Rotkohl: 1/2 Rotkohl in Streifen geschnitten +- 600g 1 kleiner Apfel in Scheiben geschnitten 140g vakuumverpackte Maronen 1 Stück Butter 15 ml Balsamico 50 ml Wasser 1 guter Schuss Olivenöl Sauce:…
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