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Vegan Veggie

Carciofi alla Romana

Artischocken auf römische Art haben jetzt Saison. In Rom bekommt man sie überall angeboten. Wenn man morgens über den Campo di Fiori schlendert kann man sie auf den schönen Marktständen kaufen. In den Restaurants werden sie köstlich zubereitet, entweder alla Romana, so wie hier, oder alla Giudea. Sie schmecken aber nicht nur sehr gut sondern sind auch sehr gesund. 4 römische Artischocken 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 100ml Weißwein Olivenöl…

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Fleisch Snack

Porchetta Brötchen

Porchetta wird eigentlich in vielen Regionen in Italien gegessen aber mit Endivien genießen sie die Römer. Auch ich habe es dort das erste mal gegessen und war hin und weg ? Was will man mehr in der schönsten Stadt der Welt (meine Meinung ?) zu sein, ein himmlisches Brötchen und ein Glas Wein. Augen schließen, reinbeißen und ganz kurz wie im Urlaub fühlen. 265g Porchetta 100g junge Endivien 1 Zwiebel…

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