Ich hatte noch Zuckerschoten im Kühlschrank und wusste nicht so ganz was ich damit machen sollte. Als Beilage schmecken sie zwar gut aber doch meist etwas langweilig. Da kam mir die Idee zu diesem Flan. Er reicht für 2 Personen als Abendessen mit einem leckeren Salat, oder zu einem schönen Menü als Vorspeise. Als Beilage zu Fleisch würde er sicher auch super passen, allerdings würde ich diese Menge dann für…
Bulgur mit Gemüse, pochierten Eiern und Nüssen
Bulgur ist einer meiner liebsten Bestandteile für Veggie Gerichte. Er ist so vielseitig und kann toll variiert werden. Die Kombination hier find ich super, der würzige Feta mit dem Ei und dem Gemüse harmonieren wunderbar. Die Nüsse und Pistazien runden das Gericht mit dem nötigen Biss ab. Für 2 Personen: 100g Bulgur 2 Eier 1 Schalotte fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 2 Paprika im Glas grob gehackt 1 Maiskolbe…
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Rinderfilet Streifen mit Paprika, Feta und Kirschtomaten
Dieses Gericht ist wirklich in nur ein paar Minuten gekocht. Das Filet muss wirklich von aller bester Qualität sein und das Gemüse natürlich auch. Der Feta gibt eine mediterrane Note, frisch und würzig zugleich. Für 2 Personen: 300g Rinderfilet in Streifen geschnitten 1/2 Schalotte fein gehackt 4-5 Paprika aus dem Glas grob gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 6 Kirschtomaten gevierteilt 80g Feta 1 Rosmarinzweig Einige Blätter Petersilie und Basilikum Olivenöl…
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Schokoholic-Käsekuchen
Käsekuchen ist einfach super lecker. Aber ich bin nun mal eine Schokoladenliebhaberin, ich hatte Lust auf Käsekuchen, aber wie immer auch auf Schokolade und so ist dieses Rezept entstanden. Für den Teig: 170g Mehl 70g Zucker 1 Ei 100g Butter gewürfelt 35g Kakaopulver 1 Prise Salz Für den Belag: 250g Quark 100g Frischkäse 100g Zucker 50g Sahne 3 Eigelb 3 Eiweiß 50g dunkle Schokolade (55%) 50g weiße Schokolade 2 EL…
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Kalte Avocadosuppe, überbackene Nachos und gegrillter Mais
Perfekt für einen vegetarischen mexikanischen Abend ist dieses Rezept. Die Suppe leicht scharf und spritzig frisch, die Nachos würzig und der Mais leichte Räucheraromen. Die Portion reicht locker für 2 Personen als Hauptspeise, es kann jedoch auch für 4 Personen reichen als Vorspeise. Für 2 Personen: 1 Avocado 6 Frühlingszwiebel in Ringe gehackt 260ml kalte Gemüsebrühe 140g Naturjoghurt Chiliflocken nach Belieben 2 EL Frischkäse 1 Limette 125g Nachos 50g geriebener…
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Gegrillte rote Bete mit Feta, Brot-Crumble, Orangenschale und Trüffelöl
Rote Bete wird erst richtig lecker wenn man sie grillt. Der Aceto Balsamico gibt eine feine Süße und der Brot-Crumble gibt Biss. Das Trüffelöl zusammen mit der Orangenschale lässt das Gericht richtig fein und edel werden. So wird aus einfachen Zutaten ein wunderbar, leichtes und gesundes Gericht. Für 2 Personen: 500g Vakuumverpackte rote Bete in dünne Scheiben geschnitten 30g Brötchen vom Vortag Schale von 1 Orange 2 Frühlingszwiebel in Ringe…
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