Ich liebe die Spargelzeit und neue Rezepte zu kreieren. Ich mag ihn auch gerne klassisch mit Sauce hollandaise aber er schmeckt auch toll in leichteren Kombinationen. Hier gesund, locker, leicht und natürlich lecker. Für 2 Personen: 500g weißer Spargel 15g Pistazien 1 Eiweiß 1 EL Kokosfett 1 Zitronengras Saft und Schale von 1 Limette 1 Frühlingszwiebel in Ringe gehackt Den Spargel am unteren Ende abbrechen und schälen. In einem Spargeltopf…
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