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Eclairs mit Himbeeren und Rosenwasser

Ich liebe franz├Âsische Patisserie, sie ist richtig fein und spiegelt den franz├Âsischen Savoir Vivre wieder. Da ich den Fr├╝hling kaum erwarten kann, habe ich sie mit Himbeeren und Rosenwasser fr├╝hlingshaft schmecken lassen. Dazu passt ein wunderbar fruchtiger Tee so l├Ąsst es sich himmlisch abschalten und genie├čen… F├╝r den Brandteig: 125ml Milch 150g Mehl 100g Butter gew├╝rfelt 1 TL Zucker 3 gro├če Eier verquirlt 1 Prise Salz F├╝r die Cr├Ęme p├ótissi├Ęre:…

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