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Vegan Veggie

Carciofi alla Romana

Artischocken auf römische Art haben jetzt Saison. In Rom bekommt man sie überall angeboten. Wenn man morgens über den Campo di Fiori schlendert kann man sie auf den schönen Marktständen kaufen. In den Restaurants werden sie köstlich zubereitet, entweder alla Romana, so wie hier, oder alla Giudea. Sie schmecken aber nicht nur sehr gut sondern sind auch sehr gesund. 4 römische Artischocken 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 100ml Weißwein Olivenöl…

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