Archives

Süßes

Apfel-Streusel-Muffins

Was ich am Herbst liebe? Wie die Sonne auf die bunten Blätter an den Bäumen scheint, die Natur die sich nochmals von Ihrer schönsten und farbenfrohsten Seite zeigt bevor der Winter Einzug nimmt. Das hat für mich immer was ganz Traumhaftes. Am liebsten genieße ich den Herbst im Südtirol mit all seinen wunderschönen Äpfelplantagen. I…

No Comments
Süßes

Kandierte Äpfel

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 20 Minuten Habt ihr auch zur Zeit so viele Äpfel und kommt gar nicht mehr nach bei der Verarbeitung? Dann geht es euch wie mir. Und dann kommt natürlich noch die Frage: Was mache ich bloß damit? Mir kam da die Idee zu kandierten Äpfeln! Wer liebt die süße Nascherei von der Kirmes nicht?! Die kleine knackige Sünde lässt doch bei jedem Kindheitserinnerungen wach werden. Na Lust…

No Comments
Süßes Weihnachten

Apfelkuchen mit Orangenkaramell und Baiserspitzen

Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 3 Stunden Apfelkuchen allein ist ja schon lecker, aber in dieser Kombination mit Orangenkaramell ist er einfach traumhaft!! Egal ob als Nascherei in der Weihnachtszeit oder als Dessert zu einem Menü, er kommt sicher gut an und wird für Begeisterung sorgen. Für den Kuchen: 220 g Mehl 100 g Zucker 1 TL Vanillezucker 3 Eier 140 g Butter 1EL Backpulver 200 ml Milch 1 Sternanis 1 Prise…

2 Comments
Süßes

Tarte Tatin für Eilige

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 50 Minuten Tarte Tatin mit frischem knusprigem Boden und leckerem Karamell der die Apfelstücke umhüllt ist ein echter Klassiker der französischen Patisserie. Und auf jeden Fall ein echt leckerer Klassiker, für den es sich lohnt etwas Aufwand zu betreiben. Aber manchmal fehlt einem einfach die Zeit und trotzdem möchte man nicht auf ein gutes Stück selbstgebackenen Kuchen verzichten. Daher habe ich mich für eine schnellere Variante entschieden.…

2 Comments
Süßes

Weiße Schokolade Apfel-Zimt Streusel

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 1 Stunde Ich komme gerade aus dem Urlaub, aus dem schönen Südtirol. Die Natur und Landschaft sind zu dieser Zeit ein Traum. Sie blühen und glänzen in allen erdenklichen Farben. Es ist eine Freude durch die wunderschönen Apfelplantagen und Weinberge zu wandern. Eine herrlich duftende Brise von frischen Äpfeln liegt in der Luft und lädt zum Schlemmen ein. Ich habe mir ein paar Kilo ins Auto gepackt…

4 Comments
Strudel und Pasteten Veggie

Kürbis-Kastanien-Quiche

Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 1 Stunde Herbst bedeutet, dass der Sommer uns verlassen hat: die Tage werden kürzer, die Temperaturen fallen und auf Regen kann man sich auch wieder einstellen. Aber vor allem ist wieder Kürbissaison und auf diese freue ich mich jedes Jahr. Ich probiere, wie jedes Jahr, viele verschiedene Gerichte, einige sind zu Klassiker in meiner Küche geworden und andere habe ich neu entdeckt. Zu meinen neuen Kreationen gehört…

No Comments