Hallo ihr Lieben, Zum Valentinstag verwöhne ich euch mit 3 anderen Food-Bloggern aus Luxemburg mit jeweils einem 4-Gang Menü. Von Montag bis Donnerstag werden wir euch jeden Tag ein Gericht verraten. Wir hoffen ihr findet unter unseren Gerichten auch eure liebste Variation und könnt für euch und euren Schatz ein tolles Menü zaubern. Mein komplettes Menü: Blinis mit Rote Bete und Ziegenfrischkäse *** Jakobsmuscheln in Vanillesauce *** Rehrücken an Apfel-Maronen Rotkohl *** Profiteroles mit Rosen-Mascarponecreme Hier findet ihr den zweiten Gang meiner lieben Blogger-Kollegen. Kleines Kuliversum ~ Lachstatar mit Avocado Liebe mit Biss ~ Kabeljaurücken an Fregola Sarda Fischbouillon Foodcamp ~ Zitronengras Currysuppe mit Garnelen Jakobsmuscheln sind immer eine tolle Vorspeise. Zum Valentinstag sollen sie jedoch ganz besonders verführerisch schmecken. Unwiderstehlich werden die karamellisierten Jakobsmuscheln mit Vanille, beides passt herrlich zueinander. Die Vanille unterstützt den feinen nussigen Geschmack der Muschel und die leichte Süße rundet das Gericht perfekt ab. Für die Jakobsmuscheln: 6 Jakobsmuscheln 1 Prise Zucker 1 kleines Stück Butter Für die Sauce: 2 Kardamom Kapseln 1 Schalotte fein gehackt 1 Vanilleschote 120ml Gemüsebrühe 50ml Vermouth 70ml Weißwein 40g Butter 20g Sahne 1 Handvoll Gemischte Sprossen Für die Sauce 10g Butter in einer Kasserolle zerlassen, die Schalotte darin glasig braten. Die … Valentinstag Menü – Jakobsmuscheln an Vanillesauce weiterlesen