Ich liebe Eis, am besten schmeckt mir das wunderbare Gelato in Italien. Gekauftes Eis aus dem Supermarkt ist nicht wirklich eine Alternative. Viele Zusatzstoffe und man weiß nicht woher die Zutaten kommen. Dafür wurde es jetzt Zeit für eine Eismaschine. Ich habe mich für die Unold Gusto entschieden, bin absolut zufrieden. In kürzester Zeit war das Eis fertig und könnte auch gleich genascht werden. 100g Zartbitterschokolade 20g weiße Schokolade 70g Zucker 2 Eigelbe 250g Milch 200g Sahne Die Zartbitterschokolade klein hacken. Die Sahne mit der Milch und dem Zucker aufkochen. Die Eigelbe schaumig schlagen und auf ein Wasserbad setzen. Die Sahnemischung nach und nach unter ständigem rühren hinzugeben. Die Masse dickschaumig aufschlagen bis sie eine Temperatur von 75 Grad erreicht. Die gehackte Schokolade hinzugeben und rühren bis diese sich vollständig geschmolzen ist. Die Eismischung in der Eismaschine gefrieren. In Zwischenzeit die weiße Schokolade sehr fein hacken. Wenn das Eis fast fertig ist, die gehackte Schokolade hinzugeben. Das Eis nach Belieben anrichten und genießen.