Schwierigkeitsgrad: Leicht Zubereitungszeit: 20 Minuten Abwechslung gefällig beim traditionellen Abendbrot? Wollt ihr mal was anderes als immer Wurst und Käse? Wie wäre es mit einem frischen schnell zubereiteten Hummus mit süßen fruchtigen Pfirsichen? Für mich eine super Alternative, denn es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch gesund, lecker und vegan. Krosses frisches Brot trifft auf würzigen Hummus und saftige Pfirsiche, läuft euch auch schon das Wasser im Munde zusammen und könnt die nächste Brotzeit kaum abwarten? Dann probiert es auch und genießt euer selbstgemachtes Abendessen. Für 2-4 Personen: 240 g Kichererbsen aus der Dose Saft von 1/2 Orange 2-3 Pfirsiche 15 g Pinienkerne 1 kleines Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Prise Kreuzkümmel 1 Prise Paprikapulver + mehr zum Bestreuen 1 Brot nach Wahl Olivenöl Dill zum Servieren Salz Pfeffer Den Backofengrill auf 220 Grad einschalten. Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl einreiben und im Backofen goldbraun grillen. In Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen und in einen Pürierbecher geben. Den Knoblauch und den Ingwer schälen, zusammen mit dem Paprikapulver sowie dem Kümmel zu den Kichererbsen fügen. Mit dem Orangensaft übergießen und das Olivenöl nach und nach während dem Pürieren beigeben. … Orangen-Hummus mit Pfirsich weiterlesen