Bei diesen Muffins kommt einfach alles Gute zusammen. Streuseln, Heidelbeeren, Zimt und Schokolade. Einfach ein Traum. Sie sind fluffig, süß, fruchtig und der Zimt sorgt für eine kleine Winternote. Da kann ich einfach nicht wiederstehen und greife gerne öfters zu bei dieser köstlichen Nascherei. Ergibt 12 Stück: Für die Muffins: 200g Mehl 80g Zucker 2 Eier 130g Butter 1 EL Backpulver 1 Prise Salz 80ml Milch 50g weiße Schokolade 100g Heidelbeeren Die Für die Streusel: 100g Mehl 50g Zucker 50g Butter gewürfelt 1 Prise Zimt Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auskleiden. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen. Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine verquirlen, die Eier nacheinander unterrühren. Die Mehlmischung untermischen und die Milch einrühren. Anschließend die Schokolade und die Heidelbeeren unterheben. Den Teig in die Förmchen verteilen. Für die Streusel die Butter bei niedriger Temperatur zerlassen. Das Mehl mit einer Prise Zimt und dem Zucker mischen. Die geschmolzene Butter hinzugießen und mit dem Knethacken in der Küchenmaschine verkneten. Die Streusel über den Teig in den Förmchen verteilen und für 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Die fertigen Muffins etwas abkühlen … Heidelbeeren-Streusel Muffins weiterlesen