Bei uns im Biomarkt gibt es so leckere Doppelkekse und ich esse wahrscheinlich viel zu viel davon. So ist dieses Rezept entstanden, ich hatte keine dieser leckeren Kekse zu Hause und ich dachte mir dann versuche ich mein Glück selbst. Und ich hatte Glück, sie sind unglaublich lecker geworden. Sehr schokoladig, cremig und der Keks schön butterig.   Für den Teig: 200g Mehl + mehr für die Arbeitsfläche 70g Zucker 1 EL Vanillezucker 100g Butter gewürfelt 1 Ei Für die Füllung: 80g dunkle Schokolade (55%) 35g Kakaopulver 165g Sahne 25g Butter Für den Teig alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 160Grad vorheizen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig ausrollen und mit einer Ausstechform Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 12-14 Minuten in den Ofen schieben. Für die Füllung die Sahne aufkochen, die Schokolade hinzugeben und rühren bis sie geschmolzen ist. Den Kakaopulver einrühren und zum Schluss die Butter. Auf einen Keks einen Löffel Füllung geben und mit einem zweiten Keks bedecken. Womöglich ist es zu viel Füllung, die kann man … Doppelkekse mit Schokofüllung weiterlesen