Schwierigkeitsgrad: Mittel Zubereitungszeit: 30 Minuten + Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten Backzeit: 15 Minuten Weckmänner oder „Boxemännchen“, wie sie bei uns in Luxemburg genannt werden, gehören für mich einfach zum Dezember dazu. Bei uns werden sie traditionell am 6. Dezember zum Nikolaustag verschenkt aber natürlich werden sie auch schon vorher genascht und werden schon einige Wochen vorher verkauft. Ich mag sie am liebsten zum Frühstück mit etwas Schokobrotaufstrich und tunke sie gerne in den Kaffee oder in die heiße Schokolade. So könnte jeder Tag starten. Für 4-5 Stück 340 g Mehl 80 g Butter 25 g Hefe 150 ml Milch 50 g Zucker 2 Eier Sahne zum Bestreichen Schokodrops oder Rosinen Die Milch leicht erhitzen, vom Herd ziehen und die Hefe darin zerbröseln. Den Zucker hinzugeben, rühren bis die Hefe sich aufgelöst hat und 15 Minuten gehen lassen. 320 g Mehl hinzugeben und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem Vorteig verarbeiten. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort für 15 Minuten ruhen lassen. Die Butter zerlassen, danach zusammen mit den Eiern und dem restlichen Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Die Schüssel nochmals abdecken und den Teig 1 Stunde an einem warmen … Boxemännchen weiterlesen